Enzyme pectinase dùng trong thực phẩm cho quá trình chiết xuất từ thực vật
Hoạt động: 10.000 đơn vị/mL | Cấp: Cấp thực phẩm
Tổng quan
Enzyme pectinase dùng trong thực phẩm cho quá trình chiết xuất từ thực vật Là một giải pháp enzyme hiệu suất cao được phát triển cho các quy trình chiết xuất từ thực vật. Nó được thiết kế để làm trong và tối ưu hóa quy trình chiết xuất từ thực vật.
Chất lỏng, giúp nhà sản xuất cải thiện độ trong suốt, độ ổn định và hiệu suất lọc sau quá trình sản xuất, đồng thời duy trì công thức đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Trong nhiều quá trình thực vật học, pectin tự nhiên và các polysaccharide liên quan có thể làm tăng độ nhớt, liên kết các hợp chất có giá trị và tạo ra hiện tượng mờ đục hoặc cặn. Enzyme pectinase này được thiết kế để tác động vào các cấu trúc đó, hỗ trợ quá trình chiết xuất hiệu quả, tách biệt nhanh chóng và thu được dung dịch cuối cùng sạch hơn. Nó rất phù hợp cho các ứng dụng như xử lý vỏ cam quýt (bao gồm quy trình xử lý vỏ cam / hesperidin), xử lý nho và hạt nho, và
Chiết xuất và chế biến nguyên liệu thực vật / thảo dược.
Đơn đăng ký chính
Chủ yếu được sử dụng trong quá trình làm trong các dung dịch chiết xuất từ thực vật. Sản phẩm này được thiết kế cho các quy trình yêu cầu tăng cường độ trong suốt, giảm độ đục và quá trình lọc mượt mà hơn trong các hệ thống chất lỏng có nguồn gốc từ thực vật.
Cách thức hoạt động
Enzyme pectinase phân hủy cấu trúc pectin, góp phần gây ra độ đục và độ nhớt cao trong chiết xuất thực vật. Bằng cách phân hủy các thành phần pectin và hỗ trợ phá vỡ mạng lưới thành tế bào, sản phẩm này giúp giải phóng các hợp chất bị kẹt, giảm độ nhớt của hệ thống, thúc đẩy quá trình làm trong và cải thiện hành vi lọc. Điều này có thể dẫn đến quá trình xử lý nhất quán hơn, năng suất cao hơn và cải thiện ngoại hình của dung dịch chiết xuất cuối cùng.
Sản phẩm này là một chế phẩm enzyme phức hợp hiệu suất cao, được sản xuất thông qua quá trình lên men ngập nước bằng các chủng vi sinh vật cao cấp. Sản phẩm được bào chế chủ yếu với enzyme pectinase (phân giải các liên kết α-1,4 galacturonic acid), đồng thời chứa hệ thống enzyme cellulase và hemicellulase. Các hệ thống enzyme này hoạt động tương hỗ để phân hủy hiệu quả thành tế bào thực vật và phân hủy nhanh chóng pectin cùng các polysaccharide macromolecular khác.
Thông tin sản phẩm
Danh sách thành phần: Pectinase; tá dược: glycerin
Điều kiện làm việc:
Phạm vi nhiệt độ: 20°C–60°C
Phạm vi pH: 3,5–5,5
Liều lượng khuyến nghị: 30–100 gam trên tấn (trọng lượng khô)
Vẻ bề ngoài: Chất lỏng màu vàng nhạt đến nâu nhạt
Hạn sử dụng: 12 tháng
Bao bì
Đặc điểm kỹ thuật: Đóng gói tiêu chuẩn là chai 1 kg (được cung cấp trong chai nhựa công nghiệp thông thường). Lưu ý rằng hình ảnh sản phẩm chỉ mang tính minh họa. Bao bì thực tế có thể khác biệt.
Chỉ số chất lượng
- Mất mát do sấy khô (%): ≤ 8,0
- Độ mịn (tỷ lệ qua lưới tiêu chuẩn 40-mesh: %): ≥ 80
- Chì (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
- Tổng hàm lượng asen (dưới dạng As) (mg/kg): ≤ 3,0
- Tổng số vi sinh vật (CFU/g): ≤ 50.000
- Coliforms (CFU/g): ≤ 30
- Escherichia coli (CFU/g)/(MPN/g): Không phát hiện được
- Salmonella (25 g): Không phát hiện được
Các lĩnh vực ứng dụng
Phù hợp cho quá trình làm trong và xử lý các dung dịch chiết xuất từ thực vật, bao gồm (nhưng không giới hạn) các loại sau:
các khu vực:
- Hệ thống dung dịch chiết xuất từ cam quýt và trái cây (ví dụ: quy trình xử lý vỏ cam và quy trình chiết xuất hesperidin)
- Chế biến nho và hạt nho (bao gồm các ứng dụng của chiết xuất hạt nho)
- Chiết xuất và chế biến nguyên liệu thực vật và thảo dược
- Các chất lỏng có nguồn gốc thực vật, trong đó quá trình làm trong, hiệu suất lọc và độ ổn định là yếu tố quan trọng.
Hướng dẫn sử dụng
Liều lượng thực tế và điều kiện xử lý có thể thay đổi tùy thuộc vào đặc tính của nguyên liệu thô và mục tiêu của quá trình. Để đạt hiệu suất tốt nhất, hãy vận hành trong phạm vi nhiệt độ và pH được quy định, và đánh giá liều lượng trong phạm vi khuyến nghị dựa trên loại nguyên liệu cụ thể và mục tiêu độ trong của bạn.
