Хранителен фитазен ензим за хранителна добавка
Въведение
Този продукт се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus niger, последвана от пречистване и сушене. Той може да разгради несмилаемата фитинова киселина (фитат), намираща се в зърнени култури и маслодайни семена, и по този начин да освободи усвоими фосфор, калций и други хранителни вещества. Фитазата, като нова помощ за обработка на храни, може да подобри усвояването на минерали от човешкото тяло и да улесни обработката на храната. Ензимът се използва широко във фуражите, медицината, екологичното инженерство и други области.
Дефиниция на единица
1 единица фитаза се равнява на количеството ензим, който освобождава 1 μmol неорганичен фосфор за 1 минута от 5,0 mmol/L натриева фитаза при 37 ℃ и pH 5,0.
Механизъм
Фитазата хидролизира фосфатните групи във фитиновата киселина в инозитол и фосфорна киселина. По време на обработка със зърнени или маслодайни семена, фитазата подпомага освобождаването на неорганичен фосфор, което облекчава инхибирането на фитиновата киселина върху протеазата, избягвайки образуването на хелати с фитинова киселина, като нишесте-протеин-фитинова киселина, метални йони-фитинова киселина , като по този начин се подобрява оползотворяването на суровината и хранителната стойност на продукта.
Препоръка за приложение
Препоръчителната дозировка е 0,01-0,1 kg/t DS. Дозировката трябва да бъде оптимизирана въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработка. По-добре е да започнете теста с най-малкото количество.
Предимства
- Преработка на зърнени и соеви продукти
- Премахване на антинутриентни фактори
- По-добро усвояване на метални йони
- Подобрена хранителна стойност на продукта
- По-добра стабилност на соевото мляко при замразяване
- Преработка на брашно
- Намалено съдържание на фитинова киселина в продуктите
- Елиминиране на хелата на фитиновата киселина и подобряване на биологичната стойност на продукта
- По-високо съдържание на неорганична сол в брашното, което е добро за усвояване от човека
- Печене
- Намалено време за втасване на хляб
- Подобряване текстурата на хляба
- Фуражна индустрия
- Елиминиране на антихранителни фактори
- Насърчаване на храносмилането и усвояването на хранителни вещества, повишен прием на храна за животни и биологична стойност на фуража
- По-добро оползотворяване на фосфора във фуража
- Намалено отделяне на фосфор и натоварване на околната среда
Пакет
Спецификация на опаковката: 1 кг / торба.
Съхранение
Срокът на годност е 12 месеца под 20 ℃.
Влагата и слънчевата светлина трябва да се избягват. Съхранявайте го на хладно, сухо и проветриво място.
