Pārtikas kvalitātes fitāzes enzīms pārtikas piedevai
Ievads
This product is produced by submerged fermentation of Aspergillus niger followed by purification formulation and drying. It can break down the undigestible phytic acid (phytate) found in grains and oil seeds and thus release absorbable phosphorus, calcium, and other nutrients. Phytase, as a new food processing aid, can improve the mineral mineral absorption and smooth the food processing. The enzyme has been widely used in feed, environmental engineering, and other fields.
Vienības definīcija
1 fitāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas 1 minūtē atbrīvo 1 μmol neorganiskā fosfora no 5,0 mmol/L nātrija fitāzes pie 37 ℃ un pH 5,0.
Mehānisms
Fitāze hidrolizē fitīnskābes fosfātu grupas par inozītu un fosforskābi. Apstrādājot ar graudu vai eļļas augu sēklām, fitāze veicina neorganiskā fosfora izdalīšanos, kas mazina fitīnskābes inhibīciju uz proteāzi, izvairoties no helātu veidošanās ar fitīnskābi, piemēram, ciete-olbaltumviela-fitīnskābe, metālu joni-fitīnskābe. , tādējādi uzlabojot izejvielu izmantošanu un produkta uzturvērtību.
Pieteikuma ieteikums
The recommended application rate is 0.01-0.1 kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectations, and processing parameters. It is better to begin the test with the smallest quantity.
Priekšrocības
- Graudaugu un sojas produktu pārstrāde
- Anti-uzturvielu faktoru noņemšana
- Labāka metālu jonu absorbcija
- Uzlabota produkta uzturvērtība
- Labāka sojas piena stabilitāte sasaldēšanas laikā
- Miltu apstrāde
- Samazināts fitīnskābes saturs produktos
- Fitīnskābes helāta izvadīšana un produkta bioloģiskās vērtības uzlabošana
- Lielāks neorganiskā sāls saturs miltos, kas ir labs cilvēka absorbcijai
- Cepšana
- Samazināts maizes raudzēšanas laiks
- Maizes tekstūras uzlabošana
- Barības nozare
- Anti-uztura faktoru likvidēšana
- Veicināt barības vielu gremošanu un uzsūkšanos, palielinātu dzīvnieku barības uzņemšanu un barības bioloģisko vērtību
- Labāka fosfora izmantošana barībā
- Samazināta fosfora izdalīšanās un vides slodze
Iepakojums
Iepakojuma specifikācija: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Uzglabāšanas laiks ir 12 mēneši zem 20 ℃.
Jāizvairās no mitruma un insolācijas. Uzglabājiet to vēsā, sausā un vēdināmā vietā.
