Харчовий фермент фітаза для харчової добавки
вступ
This product is produced by submerged fermentation of Aspergillus niger followed by purification formulation and drying. It can break down the undigestible phytic acid (phytate) found in grains and oil seeds and thus release absorbable phosphorus, calcium, and other nutrients. Phytase, as a new food processing aid, can improve the mineral mineral absorption and smooth the food processing. The enzyme has been widely used in feed, environmental engineering, and other fields.
Визначення одиниці
1 одиниця фітази дорівнює кількості ферменту, який вивільняє 1 мкмоль неорганічного фосфору за 1 хвилину з 5,0 ммоль/л фітази натрію при 37 ℃ і pH 5,0.
Механізм
Фітаза гідролізує фосфатні групи фітинової кислоти на інозит і фосфорну кислоту. Під час обробки зерном або олійним насінням фітаза сприяє вивільненню неорганічного фосфору, який знімає інгібування фітинової кислоти на протеазу, уникаючи утворення хелатів з фітиновою кислотою, таких як крохмаль-білок-фітинова кислота, іони металів-фітинова кислота , таким чином покращуючи використання сировини та харчову цінність продукту.
Рекомендація щодо застосування
The recommended application rate is 0.01-0.1 kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectations, and processing parameters. It is better to begin the test with the smallest quantity.
Переваги
- Переробка зернових та соєвих продуктів
- Видалення антинутрієнтних факторів
- Краще поглинання іонів металів
- Підвищена харчова цінність продукту
- Краща стабільність соєвого молока при заморожуванні
- Переробка борошна
- Знижений вміст фітинової кислоти в продуктах
- Усунення хелату фітинової кислоти та підвищення біологічної цінності продукту
- Високий вміст неорганічної солі в борошні, що корисно для засвоєння людиною
- Випічка
- Зменшення часу розстойки хліба
- Поліпшення консистенції хліба
- Комбікормова промисловість
- Усунення антиаліментарних факторів
- Сприяти травленню та засвоєнню поживних речовин, збільшенню споживання корму тваринами та біологічній цінності корму
- Краще використання фосфору в кормах
- Зниження виведення фосфору та навантаження на навколишнє середовище
Пакет
Специфікація упаковки: 1 кг / мішок.
Зберігання
Термін придатності 12 місяців при температурі до 20 ℃.
Слід уникати вогкості та інсоляції. Зберігайте його в прохолодному, сухому та провітрюваному місці.
