Sale!

Ензим за хидролиза на протеини – неутрален протеазен ензим CAS 232-642-4

32,60

Други наименования: неутрална протеиназа
Температура: 30 ℃ – 70 ℃, оптимално 50 ℃ – 60 ℃
Активност: 50,000u/g; 110,000u/g
Външен вид: прах
CAS №: 9040-76-0
Цвят: Светложълт
Тип: Ензимни препарати, ароматизатори
EINECS №: 232-642-4
pH: 2,0~5,0, оптимално 2,5-4,0
Мирис: Нормална миризма на микробна ферментация
Подробности за опаковката: Спецификация на опаковката: 25 л/барабан; 1,125 л/барабан или по ваше желание
Единици за продажба: Единична бройка
Размер на единичната опаковка: 28X15X18 cm
Единично брутно тегло: 1,15 KG

Availability: 100 налични

Описание на продукта

Прахообразен неутрален протеазен ензим за хидролиза на протеини

ВЪВЕДЕНИЕ

Неутралната протеаза се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus subtilis, последвана от пречистване и формулиране. Тя може да катализира хидролизата на протеини за получаване на свободни аминокиселини и пептиди при приблизително неутрално рН. Поради бързата си хидролиза при леки условия и лесен контрол продуктът се използва широко в алкохолната ферментация, омекотяването и депилацията на кожи, дегумирането на коприна, хидролизата на растителни и животински протеини, пивоварството, избистрянето на сокове, печенето и фуражите и др.

МЕХАНИЗЪМ

Протеазата катализира разцепването на пептидните връзки в полипептидната (белтъчната) верига, като се получават по-малки молекулни пептиди и аминокиселини. Ендо- типът протеаза може да освобождава само пептиди, докато екзо- типът може да отстранява аминокиселини в един от терминалите на пептидната верига, за да произвежда аминокиселини. Следната схема илюстрира как протеазата действа върху пептид:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

СТАНДАРТЕН ПРОДУКТ

Продуктът е в съответствие с GB1886.174.

No. Итеми INDEX
1 Размер на частиците (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Загуба при сушене/(%) ≤8.0
3 Олово/(mg/kg) ≤5.0
4 Арсен/(mg/kg) ≤3.0
5 Общо жизнеспособно количество/(CFU/g) ≤50000
6 Колиформени бактерии/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Салмонела/(25g) Не е открита

АПЛИКАЦИЯ

Успешните приложения включват: Хидролиза на растителни и животински протеини за здравословни храни или други цели, омекотяване на месо, избистряне на вино, ферментация на соев сос и т.н.

Пекарска промишленост При използването на неутралната протеаза се наблюдават следните ползи: Модифициране на свойствата за обработка на тестото, подобряване на цвета на бисквитите, намалена употреба на пиросулфит и добавки.

Пивоварна промишленост За пивоварството продуктът спомага за повишаване на нивото на ФАН в пивната мъст, особено когато се използва специфичен адюнкт като ечемик, и предотвратява студеното замъгляване на бирата.

Препоръчителна доза

Препоръчителната доза е 0,01-5 kg/t DS. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработката. По-добре е изпитването да започне с удобния обем.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Съхранявайте запечатан след всяка употреба, за да избегнете микробни инфекции и инактивиране на ензимите до нейния край.

Безопасност

Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.

ОПАКОВКА ДАНЪЧНО СЪХРАНЕНИЕ

Опаковка: 25 кг/барабан. Съхранение:Дръжте запечатано на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.

Други наименования

Неутрална протеиназа

Температура

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Подробности за опаковката

Спецификация на опаковката: 25L/барабан; 1,125L/барабан или според вашата заявка

Продажба на единици

Единичен елемент

Размер на единичната опаковка

28X15X18 cm

Външен вид

прах

CAS №.

9040-76-0

Цвят

Светложълт

Тип

Ензимни препарати, ароматизатори

EINECS №.

232-642-4

Единично брутно тегло

1,15 КГ

pH

2,0~5,0, оптимално 2,5-4,0

Миризма

Нормална миризма на микробна ферментация

Scroll to Top