Описание на продукта
Таназата се произвежда чрез потопена ферментация на избран гъбен щам, последвана от пречистване, формулиране и сушене. Ензимът намира широко приложение в различни индустрии, включително хранително-вкусовата, фуражната, козметичната и кожарската, където ензимът играе своята роля, като модифицира танините по желан начин.
Механизъм и стандартен продукт
Таниновата ацилхидролаза, наричана обикновено таназа, катализира хидролизата на естерните и депсидните връзки в такива хидролизируеми танини като таниновата киселина, като по този начин накрая се освобождават глюкоза и галова киселина. Чрез катализа с таназа глюкозният естер на галовата киселина с танинова киселина се хидролизира последователно на танин с 1,2,3,4,6-галова киселина, танин с 2,3,4,6-тетрапалова киселина и два мономера галова киселина-глюкоза, като накрая се получават галова киселина и глюкоза.
Стандарт на продукта
Продуктът отговаря на изискванията на GB1886.174.
Итеми | INDEX | |
Размер на частиците (%<40 mesh) | ≥80 | |
Загуба при сушене/(%) | ≤8.0 | |
Олово/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Арсен/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Общо жизнеспособно количество/(CFU/g) | ≤50000 | |
Колиформени бактерии/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Салмонела/(25g) | Не е открита |
Функция и приложение
Ензимът се използва за подобряване на вкуса и за намаляване на чувствителността към замъгляване на фенолите в чая, за отстраняване на антихранителния ефект на танините във фуражите, за превръщане на танина в по-добър дъбилен агент за кожа и т.н. Той може да се използва и за производство на негалоирани катехини.
Дозировка
Препоръчителната доза е 0,25-1 kg/t DS. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработка. По-добре е изпитването да започне с удобния обем.
Безпокойство
Ензимните препарати са белтъци, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
Съхранение и срок на годност
Опаковка: 25 кг/контейнер. Съхранение: Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.