Popis produktu
Alfa-galaktozidáza se vyrábí ponornou fermentací vybraného mikrobiálního kmene s následnou purifikací, formulací a sušením. Používá se k odstranění antinutričních faktorů, jako je rafinóza a stachyóza, k řešení problémů s trávením. Produkt je rovněž schopen hydrolyzovat galaktomannany synergicky s mannázou.
Mechanismus a standard produktu
Alfa-galaktosidáza je homodimerní glykoprotein, který odštěpuje koncové alfa-galaktosylové části. Je schopna katalyzovat hydrolýzu melibiózy na galaktózu a glukózu, a proto se také nazývá mellibiáza. Protože se v některých krmných surovinách vyskytují antinutriční sacharidy, tj. rafinosa a stachyosa, obsahující zbytky galaktosy spojené vazbou v α-konfiguraci, použití enzymu tyto antinutriční látky odstraní a přemění je na snadno vstřebatelné živiny.
Standardní produkt
Číslo | ITEMS | INDEX | |
1 | Velikost částic (%<40 ok) | ≥80 | |
2 | Ztráta při sušení/(%) | ≤8.0 | |
3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Coliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
Parametry reakce
PODMÍNKA | RANGE |
Teplota aktivity | 30℃-50℃ |
Optimální teplota | 40℃-50℃ |
Aktivita pH | 2.0-6.0 |
Optimální pH | 4.5-5.5 |
Doporučené dávkování
Doporučené dávkování je 0,01-5 kg/t DS. Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. delší kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.