Potravinářská středněteplotní alfa-amyláza pro extrakci rostlin | Příprava enzymů pro zlepšení filtrace
Potravinářská středněteplotní alfa-amyláza je specializovaný enzymový přípravek určený speciálně pro použití v průmyslu extrakce rostlin. Je vyvinut pro aplikace při zpracování botanických produktů, kde je vyžadován lepší filtrační výkon, snížení viskozity a vyšší účinnost extrakce. Tento enzymový přípravek je vhodný pro potravinářské zpracovatelské prostředí a je široce používán v pracovních postupech extrakce bylin a botanických produktů.
Tento produkt se vyrábí pokročilou ponořenou fermentací v kapalině za použití vybraných mikrobiálních kmenů. Výsledný směsný enzymový přípravek se skládá především ze středně teplotní α-amylázy a obsahuje také β-glukanázu, pektinázu atd. Enzymový systém má mimořádně silné synergické účinky. Hydrolyzuje především škrob, pektin, glukan a další makromolekulární látky, snižuje viskozitu extraktů, snižuje riziko ucpání struskou a zvyšuje rychlost filtrace.
Hlavní aplikace
Tento enzym se používá především v oblasti extrakce rostlin. Při botanické extrakci se z rostlinných tkání uvolňuje velké množství škrobu, dextrinu a dalších makromolekulárních sacharidů. Tyto vysokomolekulární látky zvyšují viskozitu extraktu, zpomalují filtraci a mohou způsobit ucpání filtru.
Alfa-amyláza při střední teplotě hydrolyzuje škrob a dextrin na menší rozpustné cukry. Rozkladem těchto makromolekul výrazně snižuje viskozitu extraktu, snižuje ucpávání filtrace, minimalizuje riziko filtrace a zvyšuje celkovou rychlost filtrace. V důsledku toho se zvyšuje výkonnost výroby a zefektivňuje se následné čiření.
Kromě zlepšení filtrace podporuje enzym hladší zpracování, lepší čistotu extraktu a stabilnější podmínky extrakce. Je vhodný pro různé kořeny, listy, stonky, plody a další rostlinné suroviny.
Informace o produktu
- Stupeň: Potravinářská třída
- Ingredience: Středněteplotní alfa-amyláza; pomocná látka: dextrin
- Vzhled: Světle žlutý až hnědožlutý pevný prášek
- Doporučené dávkování: 0,3%-0,5% (na základě hmotnosti suché suroviny)
- Efektivní teplotní rozsah: 40°C-55°C
- Účinný rozsah pH: 4,5–6,0
- Doba použitelnosti: 12 měsíců při správných skladovacích podmínkách
Specifikace kvality
- Ztráty při sušení: ≤ 8,01 TP14T
- Jemnost (průchodnost sítem o 40 okách): ≥ 80%
- Olovo (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Celkový obsah arsenu (jako As): ≤ 3,0 mg/kg
- Celkový počet kolonií: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliformní bakterie: ≤ 30 CFU/g
- Escherichia coli: Nezjištěno
- Salmonela: Nezjištěno
Způsob použití
- Rostlinné materiály namočte na přibližně 30 minut do teplé vody.
- Enzymový přípravek rozpusťte ve vodě o teplotě přibližně 40 °C a aktivujte po dobu 5-10 minut.
- Jakmile extrakt dosáhne požadované teploty a pH, pomalu přidávejte roztok enzymu za jemného míchání.
- Enzymatickou hydrolýzu udržujte při konstantní teplotě po dobu přibližně 2 hodin (skutečná doba se může lišit v závislosti na konkrétním rostlinném materiálu).
- Po dokončení enzymatického ošetření pokračujte v běžných krocích extrakce a následného zpracování.
Aplikační pole
Tento produkt se široce používá při extrakci rostlin a bylin. Je vhodný zejména pro aplikace, kde je požadována lepší účinnost filtrace, snížená viskozita a hladší čiření. Podporuje optimalizovaný výkon extrakce a pomáhá výrobcům dosáhnout stabilnějších, účinnějších a škálovatelnějších operací zpracování rostlin.
Obal
Dodáváno v 1 kg/pytel, uzavřený sáček z hliníkové fólie vhodné pro styk s potravinami. Upozorňujeme, že obrázek produktu slouží pouze pro ilustrační účely. Skutečné balení se může lišit.
