Lebensmitteltaugliches Enzymgemisch für die Verarbeitung von Mais- und Weizenstärke
Dieses lebensmitteltaugliche zusammengesetzte Enzym ist ein flüssiges Verarbeitungshilfsmittel, das speziell für die Stärkeproduktion und die Herstellung von stärkehaltigen Zutaten entwickelt wurde. Es ist optimiert für Anwendungen mit Weizenstärke, Maisstärke und verwandten Getreide-Nassmahlverfahren, bei denen eine verbesserte Verarbeitungseffizienz, eine bessere Handhabung der Aufschlämmung und eine konsistentere Trennung im nachgeschalteten Prozess erforderlich sind. Durch die Kombination mehrerer Enzymaktivitäten in einer ausgewogenen Formulierung unterstützt es die kontrollierte Hydrolyse der Zielkomponenten während der Verarbeitung und hilft den Herstellern, die Viskosität zu verringern, die Filtrationsleistung zu verbessern und die Produktionsleistung zu stabilisieren.
Bei der Stärkeproduktion können die Variabilität des Rohmaterials und die Prozessbedingungen zu Problemen wie hoher Viskosität der Aufschlämmung, langsamen Filtrationsraten, inkonsistenter Trennung und erhöhter Belastung von Pumpen, Pipelines und Filtern führen. Dieses zusammengesetzte Enzym hilft bei der Bewältigung dieser Herausforderungen, indem es ein gleichmäßigeres Verarbeitungsverhalten fördert, die Fließfähigkeit der Aufschlämmung verbessert und die Gesamteffizienz der Trennschritte erhöht. Das Ergebnis ist ein stabilerer Betrieb, ein höherer Durchsatz und eine bessere Konsistenz von Charge zu Charge.
Wichtigste Vorteile
- Verringert die Viskosität des Schlamms: Verbessert die Fließfähigkeit und macht das Pumpen, Mischen und Umfüllen effizienter, insbesondere in Systemen mit hohem Feststoffanteil.
- Verbessert die Filtration und Trennung: Verbessert die Klarheit und die Trennleistung, reduziert das Risiko von Verstopfungen und verbessert die Betriebsstabilität.
- Unterstützt eine konsistentere Verarbeitung: Reduziert die durch Rohstoffschwankungen verursachten Schwankungen und ermöglicht so konstantere Produktionsparameter und eine vorhersehbare Produktion.
- Verbessert die Prozesseffizienz: Eine optimierte enzymatische Wirkung kann den Gesamtdurchsatz verbessern und die Verarbeitungszeit in wichtigen Schritten verkürzen.
- Einfach zu verwendendes Flüssigformat: Einfache Dosierung und schnelle Dispersion in Prozessströmen, geeignet für manuelle Zugabe oder kontrollierte Dosiersysteme.
Empfohlene Anwendungen
Dieses Produkt eignet sich für Produktionslinien für Stärke und Stärkeinhaltsstoffe, bei denen Verarbeitungsleistung und Trennungseffizienz entscheidend sind. Typische Anwendungen sind:
- Verarbeitung von Weizenstärke (primär empfohlene Verwendung)
- Verarbeitung von Maisstärke
- Getreide nass mahlen
- Vorbehandlung für Stärkederivate und Zubereitung von Zutaten auf Stärkebasis
- Prozesse, die eine Trennung von Gluten oder eine Protein/Stärke-Fraktionierung beinhalten
Wie es funktioniert (Prozesswert)
Dieses zusammengesetzte Enzym ist so konzipiert, dass es unter den üblichen Bedingungen der Stärkeverarbeitung wirkt und das Verhalten des Verarbeitungsschlamms verbessert. Während der Stärkeextraktion und -veredelung kann eine gezielte Enzymaktivität eine übermäßige Viskosität reduzieren und das strukturelle Verhalten der Aufschlämmung verbessern. Dies kann zu einem reibungsloseren Transport, einer besseren Kontakteffizienz und einer leichteren Trennung von Stärke und Faser-/Proteinfraktionen führen.
In Filtrations- oder Klärungsstufen können verbesserte Eigenschaften der Aufschlämmung den Widerstand in den Filtern verringern, was zu höheren Filtrationsraten und weniger Betriebsunterbrechungen führt. Viele Anwender setzen diese Art von enzymatischer Verarbeitungshilfe ein, um einen kontinuierlichen Betrieb zu unterstützen, eine stabile Anlagenleistung aufrechtzuerhalten und den durch hochviskose Materialien verursachten Energie- und Wartungsaufwand zu reduzieren.
Richtlinien für die Verwendung
- Empfohlene Dosierung: 50-150 mL pro Tonne Rohmaterial
- Anwendungspunkte: Wird üblicherweise während des Einweichens, der Aufschlämmung oder in kritischen Prozessphasen zugesetzt, wenn eine Verringerung der Viskosität oder eine Verbesserung der Filtration gewünscht ist.
- Optimierung: Dosierung und Timing sollten durch Tests auf dem Prüfstand oder Pilotversuche auf der Grundlage der Rohstoffqualität und der Prozessziele validiert werden.
Typische Betriebsbedingungen
- Effektiver Temperaturbereich: ungefähr 20-65°C
- Effektiver pH-Bereich: ungefähr 4,5-7,0
- Bilden: flüssige Enzym-Verarbeitungshilfe
- Aussehen: braune bis dunkelbraune Flüssigkeit
Verpackung
1-kg-Flasche (geliefert in einer einfachen Flasche in Industriequalität). Bitte beachten Sie, dass das Produktbild nur zur Veranschaulichung dient. Die tatsächliche Verpackung kann abweichen.
Lagerung & Handhabung
- Bitte lagern Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
- Halten Sie den Behälter fest verschlossen, wenn Sie ihn nicht benutzen.
- Verwenden Sie es sofort nach dem Öffnen, um die beste Wirkung zu erzielen.
- Nicht einfrieren. Vermeiden Sie eine längere Aussetzung an hohe Temperaturen.
Wichtige Hinweise
- Dieses Produkt ist für die Verwendung als Verarbeitungshilfsstoff bei der Herstellung von Lebensmittelzutaten und der industriellen Stärkeverarbeitung bestimmt.
- Es ist nicht für den direkten Verzehr als fertiges Lebensmittel bestimmt.
- Die Leistung kann je nach Art des Rohmaterials, der Verarbeitungsgeräte und der Betriebsbedingungen variieren.
