β-glucosidasa de grado alimentario para la extracción de plantas
La β-glucosidasa de grado alimentario es una preparación enzimática especializada diseñada para hidrolizar compuestos glicosídicos de origen vegetal. Actúa específicamente sobre los enlaces β-D-glicosídicos y los enlaces ramnosilglicosídicos que suelen estar presentes en los materiales botánicos, lo que permite una conversión eficiente de los glicósidos en sus correspondientes agliconas. Esto proporciona una alternativa limpia, selectiva y de alto rendimiento a la hidrólisis ácida o alcalina tradicional.
Descripción funcional principal
Esta enzima se utiliza principalmente para hidrolizar los enlaces glucosídicos y ramnosídicos que se encuentran en diversos compuestos glucósidos, rompiendo eficazmente los enlaces glucosídicos y convirtiéndolos en compuestos de tipo aglicona. Se produce mediante fermentación sumergida para obtener una formulación enzimática compuesta de alta eficiencia adecuada para la extracción botánica. La preparación contiene principalmente β-glucosidasa, junto con ramnosidasa, xilanasa, β-glucanasa, celulasa, hemicelulasa y otros componentes activos.
Ventajas principales
- Actúa eficazmente sobre los enlaces glucosa-glicosídicos y ramnosil-glicosídicos en las estructuras glicosídicas.
- Corta eficazmente los enlaces glicosídicos y los convierte en compuestos aglicónicos.
- Ofrece una alternativa más limpia y segura a la hidrólisis ácida o alcalina tradicional.
- Alcanza tasas de conversión de aglicona superiores al 98% en las condiciones recomendadas.
Aplicaciones recomendadas
Esta enzima es ideal para procesar raíces de hierbas, hojas, plantas polifenólicas, glucósidos flavonoides y otros materiales botánicos que se benefician de la conversión de glucósidos a agliconas.
Adecuado para su uso en:
- Extracción y refinamiento botánico
- Producción de alimentos funcionales y nutracéuticos
- Optimización del sustrato de fermentación
- Reducción del amargor y modificación del sabor
Método de uso
Remoje el material vegetal en agua tibia durante 30 minutos. Disuelva la enzima a 40 °C durante 5-10 minutos. Después de ajustar la temperatura y el pH a los niveles adecuados, añada lentamente la solución enzimática mientras remueve suavemente. Mantenga la reacción enzimática durante aproximadamente 24-72 horas (dependiendo del material vegetal específico). Una vez completada la hidrólisis, proceda con el
proceso de extracción deseado.
Condiciones de uso recomendadas
- Dosificación: 0,3-0,51 TP14T (p/p, base seca)
- Temperatura óptima: 40-55 °C
- pH óptimo: 4,5-6,0
Especificaciones del producto
- Apariencia: Polvo entre amarillo claro y blanquecino
- Actividad enzimática: ≥ 200 U/g
- Embalaje: Se suministra en 1 kg/bolsa, bolsa sellada de papel de aluminio apto para uso alimentario. Tenga en cuenta que la imagen del producto es meramente ilustrativa. El empaque real puede diferir.
- Duración: 12 meses en un lugar fresco y seco.
Ventajas del proceso
La β-glucosidasa proporciona una vía bioquímica limpia para convertir los glucósidos en agliconas, lo que mejora la pureza del extracto, aumenta el valor funcional y minimiza la formación de subproductos indeseables. La enzima conserva los componentes termosensibles, reduce la dureza del procesamiento y ofrece una mayor consistencia de los lotes para la extracción botánica y la producción de ingredientes.
Manipulación y almacenamiento
- Guárdelo en un envase hermético, lejos de la humedad y de la luz solar directa.
- Manténgalo en un lugar fresco y seco.
- Utilice medidas de protección estándar al manipular polvos enzimáticos.
La β-glucosidasa de grado alimentario es una herramienta esencial para los fabricantes que buscan una hidrólisis de glicósidos eficiente y de alta calidad, así como la producción de extractos botánicos de primera calidad.
