Descripción del producto
Alfa amilasa de alta temperatura para la industria cervecera ENZYMES.BIO AA-01L
La alfa amilasa de alta temperatura se fabrica a partir de la cepa de Bacillus licheniformis Producida por fermentación sumergida, tecnología de separación y extracción.
La alfa-amilasa de alta temperatura, con excelente resistencia al calor, se utiliza ampliamente en las industrias del azúcar de almidón (glucosa, maltosa, dextrina, fructosa, oligosacárido), alcohol, cerveza, glutamato monosódico, cervecería, ácido orgánico, textil, impresión, tinte, fabricación de papel y otras industrias de fermentación, etc.
Características
| Actividad declarada | 70000 u/g |
| Organismo productor | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Color | Marrón ,El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática |
| Olor | Olor normal de fermentación microbiana. |
DEFINICIÓN DE LA UNIDAD: 1 unidad de α-Amilasa de alta temperatura equivale a la cantidad de enzima que licua 1mg de almidón soluble a dextrina a 70℃ y pH6.0 en 1 min.
BENEFICIOS
– Licuefacción más rápida y consistente – No hay peligro de formación de almidón resistente o retrogradado – Reducción de los costes de procesamiento gracias a una licuefacción más eficiente – Mayor flexibilidad en el uso de diversos adjuntos de granos de cereales
Dosificación
La dosis recomendada es de 0,2-0,5L del preparado enzimático por tonelada de materia prima total, añadida en la licuefacción. Sin embargo, la dosis óptima depende de la composición de las materias primas y de los parámetros específicos del proceso y debe determinarse probando diferentes dosis en la cervecería.
PACKAGE DAN STORAGE
* Envase： 25kgs/tambor; 1,125kgs/tambor. * Almacenamiento： Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. * Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.
Seguridad
Los preparados enzimáticos son proteínas, que pueden inducir sensibilización y causar reacciones de tipo alérgico en individuos sensibilizados. El contacto prolongado puede causar una pequeña irritación en la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que debe evitarse cualquier contigüidad directa con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
