Enzima celulasa de grado alimenticio para extracción botánica
Nuestra enzima celulasa de grado alimenticio premium está especialmente formulada para favorecer la extracción altamente eficiente de compuestos bioactivos a partir de materias primas botánicas. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de extractos de hierbas, extractos de frutas y verduras, concentrados vegetales y clarificación de jugos. Al descomponer la celulosa y la hemicelulosa de las paredes celulares de las plantas, la enzima mejora significativamente el rendimiento de la extracción, aumenta la claridad y acorta el tiempo de procesamiento.
¿Por qué elegir esta celulasa?
- Maximiza la eficiencia de extracción. al degradar las estructuras de la pared celular vegetal
- Libera más compuestos activos. como polifenoles, flavonoides, polisacáridos y pigmentos.
- Mejora la claridad del extracto. y rendimiento de filtración
- Reduce la viscosidad. de extractos de plantas para facilitar el procesamiento posterior
- Adecuado para una amplia variedad de materiales botánicos. incluyendo raíces, tallos, hojas, frutos, bayas y cáscaras
- Enzima en polvo apta para uso alimentario con excelente solubilidad
Aplicaciones típicas
Esta enzima celulasa se utiliza ampliamente en:
- Extracción de hierbas (raíces, tallos, hojas, flores, frutos, cáscaras)
- Fabricación de ingredientes de origen vegetal
- Extracción y clarificación de jugos de frutas
- Extracto de bayas y frutos rojos (baya de goji, arándano, granada, etc.)
- Mejora del rendimiento de la extracción de pigmentos naturales
Dosis recomendada
| Solicitud | Dosis recomendada | Notas |
|---|---|---|
| Clarificación del jugo de uva | ~0.05% | Basado en el peso de la materia prima |
| Extracción de bayas y frutos rojos | ~0.05% | Mejora el color y la liberación de compuestos activos. |
| Extracción de bayas de Goji | 0.3% | Mejora la filtración y la claridad. |
| Extracción botánica general | 0,1-11 TP14T | Ajuste según el tipo de material vegetal y el proceso. |
Instrucciones de uso
Para obtener el mejor rendimiento, siga las pautas de procesamiento recomendadas:
Remoje el material vegetal en agua a 40-50 °C durante unos 30 minutos, según la proporción requerida de material y líquido. Disuelva la enzima celulasa en agua a aproximadamente 40 °C durante 5-10 minutos para activarla. Una vez que la solución de extracción haya alcanzado la temperatura y el nivel de pH deseados, añada lentamente la solución enzimática mientras remueve suavemente. Mantenga la hidrólisis enzimática a temperatura constante durante aproximadamente 1-3 horas (dependiendo del material vegetal específico). Una vez completado el tratamiento enzimático, proceda con el proceso de extracción según sea necesario.
Especificaciones técnicas
- Apariencia: Polvo de color amarillo claro a beige.
- Actividad: 3500 U/g (complejo de celulasa de grado alimentario)
- Temperatura óptima: 55-65 °C
- pH óptimo: 4.0-6.0
- Duración: 12 meses si se almacena en un lugar seco y hermético.
- Embalaje: Se suministra en 1 kg/bolsa, bolsa sellada de papel de aluminio apto para uso alimentario. Tenga en cuenta que la imagen del producto es meramente ilustrativa. El empaque real puede diferir.
Cómo funciona
Las paredes celulares de las plantas están compuestas principalmente por celulosa, hemicelulosa, lignina y pectina. Esta enzima celulasa descompone las estructuras ricas en celulosa, lo que permite que el solvente penetre de manera más eficaz y libere valiosos componentes vegetales. El resultado es un mayor rendimiento, una mejor extracción del color, una mayor liberación del sabor y una filtración más suave.
Ejemplo de flujo de trabajo de la aplicación (extracción botánica)
El proceso de extracción botánica asistida por enzimas suele comenzar con la materia prima vegetal, que primero se tritura y luego se somete a una extracción con agua. Durante la etapa de extracción acuosa, se puede añadir celulasa para favorecer la descomposición de las paredes celulares de las plantas y mejorar la liberación de compuestos intracelulares. Después de la extracción con agua, se pueden incorporar enzimas adicionales como pectinasa, amilasa o proteasa, dependiendo de los requisitos del proceso, lo que mejora aún más la disolución de los ingredientes activos y aumenta la claridad.
A continuación, el extracto resultante se filtra para eliminar los componentes insolubles, lo que produce un líquido más claro que pasa a la etapa de concentración, donde se enriquecen los componentes activos. El extracto concentrado suele someterse a una precipitación con alcohol, una etapa que se utiliza para separar las impurezas o precipitar determinados compuestos activos. A continuación, el sobrenadante o el precipitado obtenido de la precipitación con alcohol se concentra de nuevo para conseguir un extracto de mayor pureza.
El procesamiento posterior depende de la forma final que se desee dar al producto. Si el objetivo es producir un extracto seco en polvo, el extracto concentrado puede procesarse y secarse directamente para obtener un polvo sólido. Para obtener productos en polvo más refinados, pueden aplicarse tecnologías de secado como el secado al vacío, el secado por atomización o el secado por nebulización, con el fin de lograr una mejor fluidez, una mayor estabilidad y unas características de partículas uniformes. En general, el uso combinado de múltiples enzimas mejora la eficiencia de la extracción, la pureza y la calidad del producto a lo largo de todo el proceso de extracción botánica.
- Limpieza y trituración de la materia prima
- Extracción de agua
- Adición de enzimas e hidrólisis
- Filtración y clarificación
- Concentración
- Secado (secado por atomización, secado al vacío o liofilización)
Esta enzima celulasa es una herramienta versátil y eficaz para mejorar la calidad, la eficiencia y el rendimiento de la extracción y el procesamiento de plantas.
Es adecuado tanto para la producción tradicional de extractos de hierbas como para la fabricación moderna de ingredientes funcionales.
