Enzima hidrolítica de hígado de pollo
La enzima hidrolítica del hígado de pollo es un preparado enzimático compuesto especializado diseñado para la hidrólisis eficiente de las proteínas del hígado de pollo. Formulado con endoproteasas y exoproteasas optimizadas, descompone eficazmente el hígado de pollo en péptidos, polipéptidos y aminoácidos, al tiempo que conserva su valor nutricional esencial. El hidrolizado resultante es altamente digerible, de fácil absorción, inodoro y ofrece una excelente palatabilidad. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de piensos, palatantes para alimentos para mascotas y la producción de ingredientes aromatizantes a base de proteínas.
Descripción general del producto
Este sistema enzimático está desarrollado específicamente para la hidrólisis de proteínas del hígado de pollo. Mediante una acción enzimática sinérgica, las proteínas de gran tamaño molecular se convierten en péptidos pequeños y aminoácidos libres, lo que maximiza la retención de nutrientes y mejora la biodisponibilidad. El hidrolizado mejora el desarrollo del sabor y favorece una funcionalidad nutricional superior en las formulaciones finales.
Ventajas del producto
- Alta eficiencia de hidrólisis, generando abundantes sustancias precursoras del sabor.
- Inodoro y con una gran compatibilidad con otras formulaciones.
- Mejora la fluidez del producto y el rendimiento del procesamiento.
- Aumenta el contenido de péptidos pequeños y mejora la tasa de absorción.
Apariencia del producto
Polvo sólido marrón
Características del producto
- Rango de temperatura efectiva: 30-55 °C (óptimo 40-50 °C)
- Rango de pH efectivo: 5,0-11,0 (óptimo 6,5-8,0)
Proceso de hidrólisis enzimática recomendado
Homogeneización del hígado de pollo → ajuste de la temperatura al rango de hidrólisis → adición de agua → adición de enzimas → reacción enzimática → inactivación enzimática → hidrolizado de hígado de pollo.
- pH recomendado: 6,0-8,0
- Temperatura recomendada: 40-55 °C.
- Dosis de enzima: 0,21 TP14T–1,01 TP14T
- Tiempo de hidrólisis: 1-3 horas.
Los parámetros de procesamiento pueden ajustarse según las características de la materia prima y los requisitos de producción.
Notas de aplicación
Este producto es un preparado a base de proteínas y puede provocar reacciones alérgicas en personas sensibles. El contacto prolongado puede causar irritación cutánea. En caso de contacto, enjuague abundantemente con agua. Acuda al médico si los síntomas persisten. Se recomienda utilizar mascarillas y gafas protectoras durante su manipulación y uso.
Embalaje
Se suministra en 1 kg/bolsa, bolsa sellada de papel de aluminio apto para uso alimentario. Tenga en cuenta que la imagen del producto es meramente ilustrativa. El empaque real puede diferir.
Almacenamiento
Este producto es una sustancia biológicamente activa. Las altas temperaturas, los ácidos fuertes y los álcalis fuertes pueden provocar su inactivación. Guárdelo en un lugar fresco y seco a una temperatura inferior a 10 °C, manténgalo bien cerrado y evite la luz solar directa y la exposición prolongada al aire.
Notas para realizar pedidos
Este producto está disponible en calidad alimentaria y calidad industrial. Especifique claramente la calidad requerida (calidad alimentaria o calidad industrial) al realizar su pedido.
