Enzima glucoamilasa para la industria del etanol Enzymes.Bio GA150L
Introducción
La glucoamilasa se produce por fermentación sumergida de Aspergillus niger seguida de purificación y formulación. El producto se utiliza en el procesamiento del azúcar de almidón, la fermentación alcohólica, la destilación, el vino de arroz, el vinagre, la elaboración de cerveza, el ácido orgánico y la fermentación de antibióticos.
Características
| Actividad declarada | 150.000 u/g |
| Organismo de producción | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Color | Marrón, el color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática. |
| Olor | Olor normal de fermentación microbiana. |
*Definición de unidad: 1 unidad de glucoamilasa equivale a la cantidad de enzima que hidroliza el almidón soluble para obtener 1mg de glucosa a 40℃ y pH 4,6 en 1h.
Presupuesto
| No. | Elementos | Índice | |
| 1 | Densidad aparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Recuento total viable (UFC/ml) | ≤50.000 | |
| 6 | Bacterias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (UFC/ml) | ≤10 (NMP/ml) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | No detectado |
Dosificación
- Industria del alcohol y el etanol: La dosis recomendada es de 0,6-1,0L por tonelada de materias primas totales. Se añade al principio de la sacarificación después de ajustar el pH, luego se sacarifica a 60℃ y pH 4,0-4,5 durante 30-60 minutos.
- Industria cervecera: La dosis recomendada es de 0,4-0,8L del preparado enzimático por tonelada de materia prima total, añadida en la maceración.
- Industria azucarera del almidón: La dosis recomendada es de 0,5-1,0L por tonelada de almidón seco cuando se sacarifica a 60-63℃ y pH 4,3-4,5. Otras industrias: La glucoamilasa también puede utilizarse en la elaboración de vino de arroz, vinagre comestible, antibióticos, industria del ácido cítrico, etc.
La dosificación debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.
Paquete
* Paquete: 1 kg / bolsa.
Almacenamiento
Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Duración
12 meses en lugar seco y fresco.
Productos recomendados para uso conjunto
Si la glucoamilasa se utiliza junto con Amilasa, Proteasay Pullulanasa, contribuirá a mejorar toda la calidad de los productos de harina.
Amilasa
La resistencia a altas temperaturas de la enzima permite licuar el almidón y reducir la viscosidad durante la gelatinización, lo que aporta muchas ventajas para el procesamiento del azúcar de almidón y las industrias relacionadas.
Proteasa
La proteasa neutra se produce por fermentación sumergida de Bacillus subtilis seguida de purificación y formulación. El producto se ha utilizado ampliamente en la fermentación alcohólica para degradar las proteínas de las materias primas.
Pullulanasa
La pululanasa es una enzima de desramificación termoestable y capaz de trabajar a pH bajo, y se utiliza ampliamente en la elaboración de cerveza, el procesado de azúcar de almidón, el glutamato monosódico y la fermentación del alcohol, etc.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar reacciones de tipo alérgico en personas sensibilizadas. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
