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Lisozima Nº CAS 12650-88-3

378,31

Número CAS: 12650-88-3
Otros nombres: lysozym
Nº EINECS: 235-747-3
Nº FEMA: null
Tipo: Preparados enzimáticos
Aspecto: Polvo
Color: Blanco a blanco grisáceo
Actividad: 20000u/g
Olor: Olor normal de fermentación microbiana
Temperatura: 30℃-55℃
pH: 5,5-8,5

Disponibilidad: 100 disponibles

Descripción del producto

Fabricación de suministro de lisozima de alta calidad para alimentos cas No.12650-88-3

INTRODUCCIÓN

La lisozima, también conocida como muramidasa o N-acetilmuramida glicoanhidrasa, es una enzima capaz de hidrolizar el mucopolisacárido de las bacterias patógenas. En la naturaleza, la lisozima se encuentra habitualmente en la clara de huevo de las aves y en las lágrimas, la saliva, la sangre, los mocos, la orina, la leche y las células de los tejidos de los mamíferos (como el hígado, el riñón, el tejido linfoide, el intestino, etc.), y también puede aislarse de las plantas (como la papaya, el nabo, la cebada, los higos, la col, el rábano, etc.).

La lisozima tiene un amplio espectro antibacteriano, tiene efecto sobre las bacterias Gram-positivas y Gram-negativas, incluso funciona sobre algunos virus, y es segura y no tóxica para el cuerpo humano, sin efectos no deseados. Por lo tanto, la enzima ha encontrado amplias aplicaciones en alimentos, piensos, medicina y otros campos.

MECANISMO

Como bactericida: la lisozima es una glucósido hidrolasa que ataca el enlace β – 1,4 glucósido entre el ácido n-acetil-celular (NAM) y la N-acetilglucosamina (NAC). Al degradar el peptidoglicano en glicopéptido, el mucopolisacárido insoluble se solubiliza, lo que conduce a la desintegración de la pared celular bacteriana y a la fuga del contenido celular, con lo que las bacterias mueren.

Como agente antivirus: la lisozima puede unirse a la proteína del virus cargada negativamente para formar sales complejas con el ADN, el ARN y la proteína apocofactor, lo que inactiva el virus. Además, la lisozima es capaz de activar el sistema inmunitario del organismo y modular el mecanismo citotóxico mediado por los linfocitos y los macrófagos para eliminar el virus.

Características

Actividad declarada 20000 u/g
Forma física Polvo
Color Polvo blanco a blanco grisáceo, El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática

ESTÁNDAR DEL PRODUCTO

El producto cumple con la norma QB/T 5030-2017 y la norma interna Q/CSS05-2019 de ENZYMES SS.

No. Materiales INDEX
1 Plomo/(mg/kg) ≤10.0
2 Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
3 Cadmio/(mg/kg) ≤0.5
4 Escherichia coli (MPN/g) ≤3000
5 Salmonella/(25g) No se ha detectado
6 Aflatoxina B1 (μg/kg) ≤10

RECOMENDACIÓN DE DOSIFICACIÓN

La dosis recomendada es de 0,01-0,05%. La dosis tiene que ser optimizada en base a cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

BENEFICIOS

Productos lácteos: Incorporar a los alimentos infantiles o a la leche en polvo de fórmula como factor inmunológico inespecífico para eliminar el Enterococcus putrefaciens.

Queso: Añadir durante la producción de queso para evitar la fermentación del ácido butírico debido a la infección microbiana; evitar la formación de espuma durante la producción de queso en una etapa posterior.

Utilizar como agente conservador de productos acuáticos, productos cárnicos y frutas: Pulverizar sobre los productos acuáticos o la carne para evitar su deterioro.

Pasteles y bebidas: Prevenir el crecimiento microbiano especialmente en aquellos pasteles que contienen crema.

Empaquetado DAN ALMACENAMIENTO

Envase:25kg/tambor.

Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.

Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.

Seguridad

Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles.El contacto prolongado puede causar una irritación menor de la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Otros nombres

lisozima

Temperatura

30℃-55℃

Aspecto

Polvo

Nº CAS

12650-88-3

Color

Blanco a blanco grisáceo

Tipo

Preparados enzimáticos

Nº EINECS

235-747-3

pH

5.5-8.5

Olor

Olor normal de fermentación microbiana

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