Elintarvikelaatuinen bakteeri alfa-amylaasientsyymijauhe
Johdanto
Matalan lämpötilan α-amylaasi valmistetaan Bacillus subtilis -kannasta viljely-, käymis- ja uuttotekniikoiden avulla. Se voi katalysoida tärkkelyksen hydrolyysiä tehokkaasti. Tätä tuotetta voidaan käyttää hedelmämehun, glukoosin, viljan, alkoholin, oluen, mononatriumglutamaatin, tisleen väkevien alkoholijuomien, käymisteollisuuden, paino- ja värjäysteollisuuden nesteytysprosessissa sekä tekstiiliteollisuuden liimausprosessissa.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö matalan lämpötilan alfa-amylaasia vastaa entsyymimäärää, joka nesteyttää 1 g liukoista tärkkelystä 60 ℃:ssa ja pH:ssa 6,0 1 tunnissa.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 3000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Bacillus subtilis |
| Fyysinen muoto | Jauhe |
| Väri | Kellertävä; väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Alaraja | Yläraja |
| Entsyymiaktiivisuus | 3000 u/g | |
| Johtaa | 5 mg/kg | |
| Arseeni | 3 mg/kg | |
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | 50 000 CFU/g | |
| Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei havaittu/25g |
Suositeltu annostus
• Käytetty maltoosissa, mononatriumglutamaatissa: 6-8 u/1 g materiaalia.
• Käytetty oluessa: 3 u/1 g materiaalia.
• Käytetään tekstiilien liimaukseen: Annostus on noin 0,1%.
• Käytetään muilla teollisuudenaloilla: 3-4 entsyymiaktiivisuusyksikköä/1 g tärkkelystä, kalsiumionipitoisuus on 150 ppm.
• Käytetään hedelmämehuissa: Parantaa mehun läpäisyä ja ehkäisee sameutta. Annostus on noin 0,02-0,1 l/t mehumassaa.
Pakkaus ja säilytys
Pakkaus
Pakkaustiedot: 1 kg / pussi.
Varastointi
| Parasta ennen | Suositusten mukaisesti säilytettynä tuote on parasta käyttää 12 kuukauden kuluessa toimituspäivästä. |
| Säilyvyys | 12 kuukautta 25 ℃; aktiivisuus pysyy ≥90%. Lisää annosta säilytysajan jälkeen. |
| Varastointiolosuhteet | Tämä tuote tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa suljetussa astiassa, välttäen säteilyä, korkeaa lämpötilaa ja kosteutta. Tuote on suunniteltu optimaalista vakautta varten. Pitkäaikainen varastointi tai epäsuotuisat olosuhteet, kuten korkeampi lämpötila tai korkeampi kosteus, voivat johtaa suurempaan annostustarpeeseen. |
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergisia reaktioita herkistyneissä yksilöissä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ihon, silmien tai nenän limakalvojen ärsytystä, joten suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allergista reaktiota, ota yhteys lääkäriin.
