Tuotteen kuvaus
Alfa-galaktosidaasi tuotetaan valitun mikrobikannan upotetulla fermentaatiolla, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Sitä käytetään poistamaan ravintoaineita estäviä tekijöitä, kuten raffinoosia ja stakyoosia, ruoansulatusongelmien ratkaisemiseksi. Tuote pystyy myös hydrolysoimaan galaktomannaaneja synergistisesti mannaasin kanssa.
Mekanismi
Alfa-galaktosidaasi on homodimeerinen glykoproteiini, joka katkaisee terminaaliset alfa-galaktosyyliosat. Se pystyy katalysoimaan melibioosin hydrolyysin galaktoosiksi ja glukoosiksi, ja siksi sitä kutsutaan myös mellibiaasiksi. Koska joissakin rehuraaka-aineissa on antiravitsemuksellisia hiilihydraatteja, eli raffinoosia ja stakyoosia, jotka sisältävät galaktoosijäämiä, jotka on liitetty sidoksiin α-konfiguraatiossa joissakin rehuraaka-aineissa, entsyymin käyttö poistaa nämä antiravinteet ja muuttaa ne helposti imeytyviksi ravintoaineiksi.
Tuotestandardi
| Ei. | Tuotteet | Indeksi | |
| 1 | Particle size (%<40 mesh) | ≥ 80 | |
| 2 | Kuivaushäviö/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Ei havaittu |
Reaktioparametrit
| Kunto | Alue |
| Toimintalämpötila | 30℃-50℃ |
| Optimaalinen lämpötila | 40℃-50℃ |
| Aktiivisuuden pH | 2.0-6.0 |
| Optimaalinen pH | 4.5-5.5 |
Levitysmäärä
Suositeltu levitysmäärä on 0,01–1 kg/t DS. Levitysmäärä on optimoitava kunkin käyttökerran, raaka-aineen spesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja prosessointiparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla määrällä.
Turvallisen käsittelyn varotoimet
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille. Kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
