Descrizione del prodotto
L'alfa-galattosidasi è prodotta dalla fermentazione sommersa di un ceppo microbico selezionato, seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. È utilizzata per rimuovere i fattori anti-nutrienti, come raffinosio e stachiosio, per risolvere i problemi di digestione. Il prodotto è anche in grado di idrolizzare i galattomannani in modo sinergico con la mannasi.
Meccanismo
L'alfa-galattosidasi è una glicoproteina omodimerica che scinde le frazioni alfa-galattosil terminali. È in grado di catalizzare l'idrolisi del melibiosio in galattosio e glucosio e pertanto è anche chiamata mellibiasi. Poiché ci sono carboidrati antinutrizionali, ovvero raffinosio e stachiosio, contenenti residui di galattosio legati con legame in configurazione α in alcune materie prime per mangimi, l'uso dell'enzima rimuoverà questi antinutrienti e li convertirà in nutrienti facilmente assorbibili.
Standard di prodotto
| NO. | Elementi | Indice | |
| 1 | Dimensione delle particelle (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Perdita all'essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Conteggio totale vitale/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/g) | <10 |
| (Numero modello/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Non rilevato |
Parametri di reazione
| Condizione | Allineare |
| Temperatura di attività | Temperatura: da 30℃ a 50℃ |
| Temperatura ottimale | 40℃-50℃ |
| Attività pH | 2.0-6.0 |
| pH ottimale | 4.5-5.5 |
Dosaggio di applicazione
La dose di applicazione raccomandata è di 0,01-1 kg/t di sostanza secca. La dose di applicazione deve essere ottimizzata in base a ciascuna applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di processo. È preferibile iniziare la prova con un volume adeguato.
Precauzioni per una manipolazione sicura
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in soggetti predisposti. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale. È necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
