Glucose Oxydase est un groupe d'enzymes extraites d'une culture de fermentation profonde d'Aspergillus niger sélectionné, suivie d'une microfiltration, d'une ultrafiltration et d'une technologie de lyophilisation sous vide. Il est largement utilisé pour la désoxygénation du vin, de la bière, du jus, du lait en poudre et d'autres aliments, l'amélioration de la farine, la prévention du brunissement des aliments, etc.
Glucose Oxydase peut catalyser spécifiquement le β-D-glucose pour générer de l'acide gluconique et du peroxyde d'hydrogène en présence d'oxygène, et peut consommer de l'oxygène moléculaire ou de l'oxygène atomique pour oxyder le glucose et protéger les composants facilement oxydables dans les aliments. La vitesse d'élimination de l'oxygène est rapide, la stabilité thermique est bonne, il n'est pas nécessaire de modifier le processus de production d'origine, le dosage est faible, l'utilisation est facile.
Soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'éthanol, le chloroforme et l'éther, la solution aqueuse est un liquide beige.
Nom du produit: Glucose Oxydase
Composants principaux: Glucose Oxidase, Glucose
Spécifications du produit : 10 000 U/g (peut être personnalisé)
Propriétés du produit : Poudre jaune clair
Stockage: Température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière
Durée de conservation : 12 mois
Introduction
Application
– Amélioration de la farine : L'ajout de glucose oxydase à la farine de blé et à la farine de maïs peut améliorer le gluten de la farine, principalement par l'oxydation du peroxyde d'hydrogène généré par la glucose oxydase dans le processus d'oxydation, qui oxyde les groupes sulfhydryles dans les protéines du gluten pour former des liaisons disulfures, améliorant ainsi la structure du réseau de la pâte.
– Brassage du vin : La glucose oxydase est utilisée dans le brassage du vin pour oxyder le glucose en gluconolactone, qui consomme de l'oxygène et produit du peroxyde d'hydrogène comme bactéricide, réduisant la contamination par diverses bactéries et maintenant la stabilité de la qualité du produit. Dans la bière, elle peut éliminer l'oxygène dissous dans la bière, empêcher l'oxydation et l'assombrissement de la bière, empêcher le vieillissement de la bière et prolonger sa durée de conservation.
– Conservation des aliments : La glucose oxydase peut également être utilisée pour la conservation des jus, du thé et des crevettes, le principe étant également l'élimination de l'oxygène dans les aliments, afin d'atteindre l'objectif de la conservation antibactérienne et d'allonger la durée de conservation.
– Traitement des aliments pour animaux : L'ajout de glucose oxydase aux aliments peut éliminer un grand nombre de radicaux libres produits par les cellules épithéliales intestinales du bétail et protéger les cellules épithéliales intestinales ; en même temps, l'acide gluconique formé par l'action réduit la valeur de la feuille p du tractus gastro-intestinal, ce qui est plus propice à la prolifération des probiotiques et favorise la digestion des aliments, tout en améliorant l'immunité du bétail.
– Industrie pharmaceutique : La glucose oxydase peut également être utilisée pour prévenir les maladies bucco-dentaires. Selon le rapport de brevet, la GOD et la lactate peroxydase LPO, l'amyloglucosidase, la dextranase, le lysozyme et d'autres préparations enzymatiques peuvent éliminer ou atténuer la formation de caries dentaires, et le brevet américain indique que la stabilité des médicaments dentaires contenant de la GOD peut être multipliée par trois.
Caractéristiques
– Solubilité : Soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'éthanol, le chloroforme et l'éther.
– Solution aqueuse : Liquide beige.
Caractéristiques
– Nom du produit: Glucose Oxydase
– Composants principaux: Glucose Oxidase, Glucose
– Spécifications du produit : 10 000 U/g (peut être personnalisé)
– Propriétés du produit : Poudre jaune clair
Posologie recommandée
- Le dosage recommandé peut varier selon les applications et doit être déterminé en fonction des conditions d'utilisation spécifiques.
Précautions de manipulation sécuritaire
- Suivez les protocoles de sécurité standard lors de la manipulation des produits enzymatiques afin de prévenir les réactions allergiques ou les sensibilités.
Emballer
- 1 kg / sac.
Stockage
- Conserver à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière.
Durée de conservation
- 12 mois.
Sécurité
- Veillez à ce que des mesures de sécurité appropriées soient prises pendant l'utilisation afin d'éviter tout risque potentiel.
