Protéase acide
| N° CAS | 9025-49-4 |
| Méthode d'essai | CLHP |
| Apparence | Poudre jaune-brune |
| Ingrédients actifs | Protéase acide |
| Spécification | 100 000 u/g |
| Durée de conservation | 2 ans de stockage approprié |
| Grade | Alimentation et produits pharmaceutiques |
| Quantité minimale de commande | 1 kg / sac |
| Emballer | Bouteille, sac, sachet en aluminium |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Introduction
Ce produit est largement utilisé dans diverses industries, notamment celles de l’éthanol-carburant, de l’alimentation, de la bière, de l’alimentation animale et de la fourrure, en raison de son efficacité à améliorer les processus et à accroître les rendements.
Mécanisme
Dans l’industrie de l’éthanol-carburant, protéase acide peut aider à améliorer les performances de saccharification et à augmenter le rendement en alcool en brisant la structure de la paroi cellulaire granuleuse-stromale. Une telle hydrolyse produirait une grande quantité d'azote α-aminé libre, ce qui pourrait fournir une source d'azote suffisante pour la microzyme et favoriser davantage la croissance et la reproduction de la levure, augmenter la concentration de microzyme, améliorer le taux de fermentation, raccourcir la période de fermentation et favoriser la capacité de production de l'équipement de fermentation.
Caractéristiques
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme modificateur d'amidon dans la production de pain, de gâteaux et de saucisses pour améliorer le goût et la qualité. Il est également utilisé dans la production de sauce soja pour augmenter la teneur en acides aminés et dans la bière pour remplacer la papaïne et la bromélaïne.
Norme de produit
Dans l'industrie de la bière, il peut bloquer la formation de diacétyle et raccourcir la maturité de la bière. Dans l'industrie de l'alimentation animale, il accélère la protéolyse, augmente l'utilisation des aliments et réduit les coûts de production. Dans l'industrie de la fourrure, il augmente la brillance de la surface de la fourrure, augmente le degré de teinture et assure un toucher complet.
Application
- Industrie des alcools : Ce produit utilise l'amidon comme matière première dans la production d'alcool et améliore le rendement en alcool de 0,25% tout en augmentant la vitesse de fermentation.
- Industrie alimentaire : utilisé pour améliorer l'amidon, rehausser la saveur des aliments et améliorer la qualité grâce à sa capacité à augmenter la teneur en acides aminés.
- Production de bière : Bloque efficacement la formation de diacétyle et raccourcit la période de maturité de la bière.
- Additifs alimentaires : améliorent l’utilisation des aliments.
- Adoucissement de la fourrure : Améliore le taux de coloration, la sensation et augmente la brillance de la fourrure.
Caractéristiques
Spécification : 100000u/g
Posologie recommandée
Le dosage peut varier en fonction des applications et des formulations spécifiques. Il est recommandé de réaliser des essais pour déterminer les niveaux d'utilisation optimaux.
Précautions de manipulation sécuritaire
Manipuler avec précaution, éviter l'inhalation et le contact direct avec la peau. Utiliser l'équipement de protection individuelle requis.
Emballer
1 kg / sac
Stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Sécurité
Suivez toutes les consignes de sécurité lors de la manipulation et de l’application pour garantir un environnement de travail sûr.
