Description du produit

Protéase alcaline, également connue sous le nom de protéase de Bacillus licheniformis, est une sorte d'endoprotéase, qui est produite par fermentation profonde de Bacillus licheniformis 2709 et raffinée par microfiltration, ultrafiltration et lyophilisation sous vide. Elle est composée de 275 et 274 résidus d'acides aminés, formant une chaîne polypeptidique d'un poids moléculaire de 27300 Da.

Mécanisme

Le centre actif de la protéase alcaline contient de la sérine, c'est pourquoi on l'appelle sérine protéase. Elle peut hydrolyser non seulement les liaisons peptidiques, mais aussi les liaisons amides, les liaisons esters, les trans-esters et les trans-peptides. Elle peut hydrolyser les protéines en polypeptides ou en acides aminés et est largement utilisée dans les détergents, l'alimentation, la médecine, la brasserie, la soie, le cuir et d'autres industries.

Caractéristiques

Le produit est facilement soluble dans l’eau et la solution aqueuse est un liquide brun clair clair.

Introduction

Nom du produit: Protéase alcaline
Composants principaux: Protéase alcaline, glucose
Spécifications du produit : 100 000 à 1,5 million d'U/g (personnalisable)
Caractéristiques du produit : Poudre marron clair
Méthode de stockage : Séchage à température ambiante, stockage à l'obscurité
Durée de conservation : 12 mois

Application

• Industrie alimentaire : La protéase alcaline est une sorte de protéine non toxique et sans effet secondaire, qui appartient à l'endoprotéase de type sérine. Elle peut hydrolyser les chaînes peptidiques macromoléculaires des protéines pour produire de petits polypeptides moléculaires ou des acides aminés dans l'industrie alimentaire et former des hydrolysats de protéines au goût unique.
• Industrie du lavage : La protéase alcaline a été utilisée avec succès dans l'industrie des enzymes détergentes. Elle peut être ajoutée à la lessive ordinaire, à la lessive concentrée et au détergent liquide. Elle peut être utilisée pour le linge ménager et le linge industriel. Elle peut éliminer efficacement les taches de sang, les œufs, les produits laitiers, le jus de viande, le jus de légumes et d'autres taches. En outre, elle peut également être utilisée comme réactif médical pour le nettoyage enzymatique des instruments biochimiques.
• Recherche biologique : Dans le domaine de la biotechnologie, la protéine basique peut être utilisée comme outil enzymatique pour éliminer les protéines (y compris les nucléases) dans le processus de purification des acides nucléiques, sans dégradation de l'ADN, évitant ainsi la destruction de l'intégrité de l'ADN.