Enzyme laccase à bas prix pour les eaux usées
Introduction:
La laccase est une polyphénol oxydase (ρ-dihydrique phénoloxydase, EC1.10.3.2) contenant quatre ions cuivre, appartenant à la cuivre bleu oxydase, présente sous forme de glycoprotéine monomérique. La laccase existe dans les champignons, les bactéries et les plantes, mais peut également survivre dans l'air. Après la réaction, le seul produit est l'eau, ce qui en fait essentiellement une enzyme respectueuse de l'environnement. Les propriétés catalytiques uniques de la laccase la rendent largement utilisée dans les tests biologiques, comme détecteur biologique hautement efficace en tant que substrat, coenzyme, inhibiteurs et autres composants d'outils et de moyens efficaces. Ces dernières années, en raison de la prise de conscience environnementale progressivement prise au sérieux, la laccase est également devenue l'objet d'étude de nombreux chercheurs.
Fonction:
Les enzymes laccases peuvent être utilisées pour la teinture et la finition des textiles, la fabrication de bouchons de vin, le blanchiment des dents et de nombreuses autres utilisations industrielles, environnementales, diagnostiques et synthétiques. La laccase peut être utilisée en bioremédiation. La laccase peut être ajoutée au moût ou à la fin du processus pour éliminer les polyphénols qui peuvent encore rester dans la bière. Les complexes polyphénoliques formés par les laccases peuvent être séparés par filtration et éliminer la probabilité de l'effet de trouble. La laccase peut également éliminer l'excès d'oxygène dans la bière et augmenter la durée de conservation de la bière. Dans les jus de fruits tels que la pomme et le raisin, l'oxydation excessive des composés phénoliques provoque des effets négatifs sur le goût, la couleur, l'odeur et la sensation en bouche. Il a été proposé que la laccase retarde l'oxydation des polyphénols et stabilise le jus.
Domaine d'application :
- Traitement des eaux usées de l'industrie alimentaire
- Vin clarifié
- Production de champignons comestibles
- Maintenir la stabilité de la bière
Caractéristiques:
| Activité déclarée | 10000u/g |
| Forme physique | Poudre blanche |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
| pH | 5,0-8,0, optimal 6,0 |
| Température | 45℃-55℃, 50℃ |
Caractéristiques:
| Articles | Limite inférieure | Limite supérieure |
| Activité enzymatique | 10000u/g | |
| Plomb | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Nombre total d'individus viables | 50 000 UFC/g | |
| Bactéries coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g, 3 NPP/g | |
| Salmonelle | Non détecté/25g |
Fonctions et avantages :
Avantages :
La liaison covalente catalysée par la TGase est difficile à rompre dans les conditions de réactions non enzymatiques. Une fois la viande hachée traitée par la TGase mise en forme, sa forme est conservée, même si elle est congelée, tranchée ou cuite.
Emballer:
1 kg / sac
Stockage:
À consommer de préférence avant:
Conservé conformément aux recommandations, le produit doit être consommé de préférence dans les 12 mois suivant la date de livraison.
Durée de conservation :
12 mois à 25℃, l'activité reste ≥90%. Augmenter la dose après la durée de conservation.
Conditions de stockage :
Ce produit doit être conservé dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique, en évitant l'exposition au soleil, les températures élevées et l'humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu'une température ou une humidité plus élevées peuvent nécessiter une dose plus élevée.
Sécurité:
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une légère irritation de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit donc être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique de la peau ou des yeux, consultez un médecin.
