| Nom du produit | Protéase neutre |
| Ingrédient actif | Protéase neutre |
| N° CAS | 9068-59-1 |
| Apparence | Poudre marron clair |
| Spécification | 200000u/g |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Grade | Alimentation et produits pharmaceutiques |
| Quantité minimale de commande | 1 KG |
| Emballer | 1 kg / sac |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Introduction
La protéase neutre est très performante pour une manipulation fiable de la pâte et une apparence de cuisson supérieure. Grâce à la limite stricte de concentration des microbes et des métaux lourds grâce à l'utilisation de la biotechnologie et de la technique de séparation par membrane, notre cellulase peut atteindre une qualité alimentaire.
Application
Pour l’industrie de la boulangerie : L'effet de la lipase dans le produit à base de farine est qu'elle peut réparer la partie faible de la structure du réseau de gluten ; améliorer la stabilité et la capacité de rétention de la pâte ; rendre le noyau du pain blanc et brillant ; rendre le pain cuit à la vapeur blanc et brillant. Il peut améliorer considérablement la qualité du produit à base de farine si la lipase fonctionne avec la xylanase de qualité alimentaire, l'alpha-amylase fongique et la glucose oxydase.
Pour l'industrie du cuir : L'enzyme est spécifique à la graisse du cuir. Elle peut ramollir uniformément les matières premières dans des conditions douces ; augmenter le rendement du cuir en réduisant la quantité de produits chimiques ; réduire les rides de la peau avec un effet remarquable. L'enzyme est souvent utilisée dans le processus de dégraissage et d'adoucissement. La lipase fonctionne généralement avec la protéase alcaline, de cette façon, elle peut optimiser l'effet.
Pour l’industrie de l’alimentation animale : Lorsque la lipase est ajoutée à l'aliment, elle peut libérer les acides gras à chaîne courte; améliorer l'utilisation des matières premières; améliorer la saveur des aliments.
Pour l’industrie papetière : La lipase peut être utilisée dans le processus de réduction en pâte mécanique et comme agent de désencrage pour les vieux papiers. Dans le processus de réduction en pâte, la lipase peut éliminer les triglycérides de la pâte ; elle peut améliorer l'efficacité du désencrage en tant qu'agent de désencrage pour les vieux papiers.
