| Nom du produit | Pectinase |
| N° CAS | 9032-75-1 |
| Apparence | Poudre jaune clair |
| Spécification | 30000u/g |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Grade | Alimentation et produits pharmaceutiques |
| Quantité minimale de commande | 1 kg / sac |
| Emballer | Bouteille, sac, sachet en aluminium |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Introduction
La pectinase est une enzyme largement utilisée dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.
Fonction
Dans le processus de jus et de légumes, le dosage recommandé est 0,3-1,0 kg pectinase/tonne de matière première sèche. La solution de matière première doit être ajustée à la plage optimale de température et de pH. Avant d'ajouter cette enzyme, la température et le pH nécessaires doivent être maintenus pendant le traitement de l'enzyme.
Application
– Enzyme pectinase est ajouté à l'alimentation du bétail pour aider les animaux à mieux digérer leur nourriture. Cela améliore la santé de leur système digestif et les aide à mieux digérer les nutriments.
– Les industries agroalimentaires et vinicoles utilisent fréquemment ces enzymes en combinaison avec l’amylase, qui dégrade l’amidon, pour clarifier les solutions.
– Enzyme pectinase est également utilisé lorsque les fruits sont transformés en pulpe puis extraits pour en retirer le jus, car il a été constaté que cela améliore le rendement.
– Autres utilisations pour enzymes pectiques Dans l'industrie alimentaire, on utilise notamment l'adoucissement de l'écorce des fruits pour faciliter leur pelage, ainsi que la fermentation du café et du thé.
