Élelmiszer-minőségű, közepes hőmérsékletű alfa-amiláz növényi extrakcióhoz | Szűrés-javító enzimkészítés
Az élelmiszeripari minőségű, közepes hőmérsékletű alfa-amiláz egy speciális enzimkészítmény, amelyet kifejezetten a növényi extrakciós iparban való felhasználásra terveztek. Olyan botanikai feldolgozási alkalmazásokhoz fejlesztették ki, ahol jobb szűrési teljesítményre, viszkozitáscsökkentésre és nagyobb extrakciós hatékonyságra van szükség. Ez az enzimkészítmény alkalmas élelmiszeripari feldolgozási környezetbe, és széles körben használják a gyógynövény- és botanikai extrakciós munkafolyamatokban.
Ezt a terméket fejlett, merülő folyadékos erjesztéssel állítják elő, kiválasztott mikrobatörzsek felhasználásával. Az így kapott összetett enzimkészítmény főként közepes hőmérsékletű α-amilázból áll, és β-glükanázt, pektinázt stb. is tartalmaz. Az enzimrendszer rendkívül erős szinergikus hatással rendelkezik. Elsősorban keményítőt, pektint, glükánt és egyéb makromolekuláris anyagokat hidrolizál, csökkenti a kivonatok viszkozitását, csökkenti a salak eltömődésének kockázatát és javítja a szűrési sebességet.
Fő alkalmazás
Ezt az enzimet elsősorban a növényi extrakció területén alkalmazzák. A növényi extrakció során nagy mennyiségű keményítő, dextrin és egyéb makromolekuláris szénhidrát szabadul fel a növényi szövetekből. Ezek a nagy molekulatömegű anyagok növelik a kivonat viszkozitását, lassítják a szűrést, és a szűrő eltömődését okozhatják.
A közepes hőmérsékletű alfa-amiláz a keményítőt és a dextrint kisebb, oldható cukrokká hidrolizálja. Ezen makromolekulák lebontásával jelentősen csökkenti a kivonat viszkozitását, csökkenti a szűrés eltömődését, minimalizálja a szűrési kockázatot és javítja a szűrés általános sebességét. Ennek eredményeképpen nő a termelési teljesítmény és hatékonyabbá válik az utólagos tisztítás.
A szűrés javítása mellett az enzim támogatja a simább feldolgozást, a jobb extrakttisztaságot és a stabilabb extrakciós feltételeket. Alkalmas különböző növényi gyökerekhez, levelekhez, szárakhoz, gyümölcsökhöz és más növényi alapú nyersanyagokhoz.
Termékinformáció
- Fokozat: Élelmiszer-minőség
- Hozzávalók: Közepes hőmérsékletű alfa-amiláz; segédanyag: dextrin
- Megjelenés: Világossárgától a barnássárgáig terjedő színű szilárd por
- Ajánlott adagolás: 0,3%-0,5% (a nyersanyag száraz tömegén alapul)
- Hatékony hőmérséklet-tartomány: 40°C-55°C
- Hatékony pH-tartomány: 4,5–6,0
- Szavatossági idő: 12 hónap megfelelő tárolási körülmények között
Minőségi előírások
- Szárítási veszteség: ≤ 8,01 TP14T
- Finomság (40 szemű szitán való átjutási arány): ≥ 80%
- Ólom (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Összes arzén (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Teljes lemezszám: ≤ 50 000 CFU/g
- Coliform baktériumok: ≤ 30 CFU/g
- Escherichia coli: Nem észlelt
- Szalmonella: Nem észlelt
Alkalmazási mód
- Áztassa a növényi anyagokat meleg vízben körülbelül 30 percig.
- Oldja fel az enzimkészítményt kb. 40 °C-os vízben, és 5-10 percig aktiválja.
- Amikor a kivonat eléri a kívánt hőmérsékletet és pH-értéket, óvatos keverés közben lassan adjuk hozzá az enzimoldatot.
- Tartsa az enzimatikus hidrolízist állandó hőmérsékleten körülbelül 2 órán keresztül (a tényleges idő az adott növényi anyagtól függően változhat).
- Az enzimes kezelés befejezése után folytassa a szokásos extrakciós és feldolgozási lépéseket.
Alkalmazási mezők
Ezt a terméket széles körben használják növényi és gyógynövénykivonási eljárásokban. Különösen alkalmas olyan alkalmazásokhoz, ahol jobb szűrési hatékonyságra, csökkentett viszkozitásra és simább tisztításra van szükség. Támogatja az optimalizált extrakciós teljesítményt, és segíti a gyártókat a stabilabb, hatékonyabb és skálázhatóbb növényi feldolgozási műveletek elérésében.
Csomagolás
Szállítva 1 kg/zsák, lezárt, élelmiszeripari minőségű alumíniumfólia tasakban. Felhívjuk figyelmét, hogy a termék képe illusztrációs célokat szolgál. A tényleges csomagolás eltérhet.
