TERMÉKLEÍRÁS
Glükoamiláz enzim az etanoliparhoz ENZYMES.BIO GA150L
BEVEZETÉS
A glükoamilázt Aspergillus niger merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A terméket a keményítőcukor-feldolgozásban, alkoholos erjesztésben, lepárlásban, rizsbor, ecet, sörfőzés, szerves savak és antibiotikumok erjesztésében használják.
Jellemzők
Megnyilvánított tevékenység | 150000 u/g |
Termelő szervezet | Aspergillus niger |
Fizikai forma | Folyékony |
Color | Barna ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást |
Odour | Normális mikrobiális erjedési szag. |
*Egység meghatározása: 1 egység glükoamiláz egyenlő azzal az enzimmennyiséggel, amely 40 ℃ és pH 4,6 mellett 1 óra alatt 1 mg glükóz előállításához hidrolizálja az oldható keményítőt.
SZAKÉRTÉKELTSÉGEK
No. | TÉTELEK | INDEX | |
1 | Ömlesztett sűrűség/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arzén/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Teljes életképes szám/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Coliform baktériumok/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | ≤10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25ml) | Nem észlelt |
DOSAGE
Az alkohol- és etanolipar: Az ajánlott adagolás 0,6-1,0 liter az összes nyersanyag tonnájára vetítve. A pH beállítása után a szacharifikáció kezdetén adjuk hozzá, majd 60 ℃-on és 4,0-4,5 pH-n 30-60 percig szacharizáljuk.
Söripar: Az ajánlott adagolás 0,4-0,8L enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára, a cefrézéskor adagolva.
Keményítőcukoripar: Az ajánlott adagolás 0,5-1,0 liter száraz keményítő tonnánként 60-63 ℃ és 4,3-4,5 pH-n történő cukrosítás esetén. Egyéb iparágak: A glükoamiláz a rizsbor, az étkezési ecet, az antibiotikum- és citromsavipar stb. feldolgozásában is felhasználható
A dózist az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb, ha a vizsgálatot a megfelelő mennyiséggel kezdjük.
PAKOLÁS DAN TÁROLÁS
* Csomag: 25 kg/hordó; 1,125 kg/hordó. * Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. * Szavatossági idő: 12 hónap száraz és hűvös helyen.
Együtt használt ajánlott termékek
Ha a glükoamilázt az amilázzal, proteázzal és pullulanázzal együtt használják, hozzájárul a liszttermékek teljes minőségének javításához.
Amiláz
Az enzim magas hőmérsékleti ellenállása lehetővé teszi a keményítő cseppfolyósítását és a viszkozitás csökkentését a zselatinizálás során, ami sok előnnyel jár a keményítőcukor-feldolgozás és a kapcsolódó iparágak számára.
Proteáz
A semleges proteázt Bacillus subtilis merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A terméket széles körben használják alkoholos fermentációban a nyersanyagokban lévő fehérjék lebontására.
Pullulanáz
A pululanáz egy hőstabil bomlasztó enzim, amely alacsony pH-n is képes működni, és széles körben használják a sörfőzésben, a keményítőcukor-feldolgozásban, a mononátrium-glutamát és az alkoholos erjesztésben stb.
Biztonság
Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak az érzékenyített egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőrön, a szemen vagy az orrnyálkahártyán, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.