-30%

Chill-haze megelőzése a sörfőzésben – proteáz enzim CAS 232-642-4

#1 best sellers in Enzimek sörfőzéshez last month.

US$487.99

Kiszállítási képesség: 100000 tonna / tonna havonta
Egyéb nevek: TONAON TONON (TONAON TONAON)
Hőmérséklet: 0 ℃-60 ℃, Optimum20 ℃-45 ℃
FEMA szám: nulla
Aktivitás: 25u/ml
Megjelenés: folyékony
CAS-szám: 9040-76-0
Szín: Világosbarna
Típus:
EINECS-szám: 232-642-4
pH: 3,5-7,0, optimális 4,5-6,0
Szag: Normál mikrobiális erjedési szag
Csomagolási részlet: 1,125L/hordó vagy az Ön kérése szerint

Availability: 100 készleten

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 100 left, hurry up.
Shipping is available in Amerikai Egyesült Államok.

TERMÉKLEÍRÁS

Élelmiszer minőségű folyékony proteáz enzim a fehérje hideg zavarosságának elősegítésére

ElŐADÁS

A proteáz (endoproteáz) Aspergillus niger merülő fermentációjával, majd tisztítással és formulázással állítható elő. Ez egy rendkívül specifikus proteáz, amely csak a C-terminálisokon lévő prolin által képzett peptidkötést hasítja. Ez az egyedülálló tulajdonsága nagyon előnyössé teszi a sörfőzésben és az italgyártásban a hideg homály megelőzésére és a nem biológiai stabilitás javítására.

MECHANIZMUS

A sörben és italokban a hideg homály főként a homályra érzékeny fehérjék és a polifenolok közötti kölcsönhatások miatt alakul ki, ahol a peptidekben lévő prolinok vesznek részt. A prolin specifikus proteáz az aminosavak által képzett peptidkötések specifikus megtámadásával módosíthatja az érzékenységet, és megakadályozhatja a ködképződést. Nagyfokú specificitása miatt az enzim nem okoz kárt a fehérje más részeiben, megtartva a fehérje minden más funkcionalitását.

PRODUCT STANDARD

A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.

No. TÉTELEK INDEX
1 Ömlesztett sűrűség/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arzén/(mg/kg) ≤3.0
5 Teljes életképes szám/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliform baktériumok/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Nem észlelt

APPLIKÁCIÓ

A sör kolloid stabilitásának javítása Az enzim felhasználható a PVPP helyettesítésére a sör hideg homályának megelőzésében anélkül, hogy károsítaná a sör habzási tulajdonságát és az egészségügyi aggályokat.

Lé és italok tisztítása Hasonlóképpen, az enzim alkalmazható a hideg homály problémájának megoldására és a gyümölcslé vagy italtermékek eltarthatósági stabilitásának meghosszabbítására a prolin-tartalmú fehérjék homályérzékenységének károsításával.

JAVASLOTT ADAGOLÁS

Az ajánlott adagolás 0,01-0,5 kg/t DS. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag specifikációi, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb, ha a vizsgálatot kényelmes mennyiséggel kezdjük.

Figyelmeztetések

A használat után minden alkalommal tartsa lezártan a mikrobiális fertőzések és az enzimek inaktiválódásának elkerülése érdekében a befejezésig.

BIZTONSÁG

Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek érzékenyítést indukálhatnak és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára. Az emberi testtel való közvetlen érintkezés kerülendő. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.

PAKOLÁS DAN TÁROLÁS

Kiszerelés:25kg/dob.

Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt.

Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.

Egyéb nevek

Prolin-proteáz

Hőmérséklet

0℃-60℃,Optimum20℃-45℃

Csomagolás részletesen

Csomagolási specifikáció: 25L/drum; 1,125L/drum vagy az Ön kérése szerint

Ellátási képesség

100000 tonna/tonna havonta

Megjelenés

folyékony

CAS No.

9040-76-0

Szín

Világosbarna

Típus

Enzimkészítmények, ízesítőszerek

EINECS-szám

232-642-4

pH

3,5~7,0, optimális 4,5-6,0

Szag

Normál mikrobiális erjedési szag

Scroll to Top