Descrizione del prodotto Proteasi alcalina di grado alimentare per enzimi di degradazione delle proteine DESCRIZIONE DEL PRODOTTO Il prodotto è prodotto dalla fermentazione sommersa di Bacillus licheniformis seguita da purificazione e formulazione. Può idrolizzare efficacemente le proteine in una vasta gamma di temperature e pH. Ha trovato ampie applicazioni nel campo dell’industria alimentare, nel segmento del trattamento medico, nell’industria dei detergenti, nell’idrolisi delle proteine vegetali e animali, nell’estrazione del solfato di condroitina, nella produzione della birra, nella lavorazione del cuoio e così via. MECCANISMO L’alcalasi, un’endopeptidasi di tipo serina, idrolizza le proteine in modo molto efficiente per produrre peptidi o aminoacidi. Parametri
Apparenza | Polvere solida da bianco latte a giallo chiaro. Il colore può variare da lotto a lotto, ma l’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività enzimatica. |
Temperatura | 20℃-60℃, temperatura massima 40℃-60℃ |
pH | 8.0-12.0, pH ottimale 10.0-11.0 |
NORMA DEL PRODOTTO Il prodotto è conforme a GB1886.174.
No. | ITEMS | INDEX # | |
1 | Dimensione delle particelle (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Perdita all’essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total viable count/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Non rilevato |
APPLICAZIONE * Idrolisi delle proteine della carne: produzione di aromi di carne; * Estratto di lievito: miglioramento dell’efficienza di produzione e della resa; * Estrazione di collagene: per esempio, da scaglie di pesce o pelle di pesce; * Mangimi e cibo per animali domestici: facilità del processo di produzione, miglioramento dell’efficienza, più aroma e produzione di fagostimolante; * Estrazione di condroitina solfato: idrolisi efficiente della materia prima per liberare condroitina solfato; * Pulizia delle attrezzature mediche: idrolisi efficiente delle proteine del sangue per aiutare la pulizia. Dosaggio: A causa delle sue ampie applicazioni, si suggerisce un intervallo di dosaggio di 0,1‰-10‰. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base ad ogni applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente. PRECAUZIONI DI MANIPOLAZIONE SICURA I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se l’irritazione o la risposta allergica per la pelle o gli occhi si sviluppa, si prega di consultare un medico. CONFEZIONE E CONSERVAZIONE Confezione: 25kg/tanica. Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta. Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco Attenzione: Tenere sigillato dopo l’uso ogni volta per evitare infezioni microbiche e l’inattivazione degli enzimi fino alla sua fine.