食品グレードのアルカリプロテアーゼ タンパク質分解酵素
この製品は、バチルス・リケニフォルミスの液中発酵、精製、配合によって製造され、広範囲の温度と pH 範囲でタンパク質を効果的に加水分解します。食品業界、医療分野、洗剤業界、植物性および動物性タンパク質の加水分解、コンドロイチン硫酸抽出、醸造、皮革加工などの分野で幅広く応用されています。
導入
セリン型エンドペプチダーゼであるアルカラーゼは、タンパク質を非常に効率的に加水分解してペプチドまたはアミノ酸を生成します。
機構
セリン型エンドペプチダーゼであるアルカラーゼは、タンパク質を非常に効率的に加水分解してペプチドまたはアミノ酸を生成します。
特徴
| 外観 | 乳白色から淡黄色の固体粉末。色はロットごとに異なる場合がありますが、色の濃さは酵素活性を示すものではありません。 |
| 温度 | 20℃〜60℃、最適温度40℃〜60℃ |
| pH | 8.0～12.0、最適pH10.0～11.0 |
製品規格
この製品はGB1886.174に準拠しています。
| いいえ。 | アイテム | 索引 |
| 1 | 粒子サイズ（%<40メッシュ） | ≥80 |
| 2 | 乾燥減量/(%) | ≤8.0 |
| 3 | 鉛/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | ヒ素/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | 総生菌数/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | 大腸菌群/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | 大腸菌（CFU/g） | <10 (MPN/g) ≤3.0 |
| 8 | サルモネラ菌/(25g) | 検出されませんでした |
応用
- 肉タンパク質の加水分解: 肉風味の生産。
- 酵母エキス: 生産効率と収量の向上。
- コラーゲン抽出: 例えば、魚の鱗や魚の皮など。
- 飼料およびペットフード: 製造工程の容易さ、効率性の向上、香りの向上、食欲刺激物質の生成など。
- コンドロイチン硫酸抽出: 原料を効率的に加水分解してコンドロイチン硫酸を遊離させます。
- 医療機器の洗浄： 血液タンパク質を効率的に加水分解し、浄化を助けます。
用量: 用途が広いため、0.1‰～10‰の投与量範囲が推奨されます。投与量は、各用途、原材料の仕様、製品の期待値、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。適切な量でテストを開始するのが最善です。
安全な取り扱い上の注意
酵素製剤は、感受性の高い人では感作を誘発し、アレルギー症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間接触すると、皮膚、目、鼻粘膜に軽度の炎症を引き起こす可能性があります。人体への直接接触は避けてください。皮膚や目に炎症やアレルギー反応が生じた場合は、医師に相談してください。
パッケージ
パッケージ： 1kg/袋。
ストレージ
ストレージ： 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保管してください。
貯蔵寿命
貯蔵寿命： 乾燥した涼しい場所で12か月。
警告： 微生物感染や酵素の不活性化を防ぐため、使用後は毎回密封して使い切るまで保管してください。
