ラクターゼ酵素
| 主成分 | ラクターゼ |
| 関数 | 甘さアップ |
| CAS番号 | 9031-11-2 |
| 分子式 | C22H28O3 |
| フォーミュラ重量 | 340.456 |
| 密度 | 1.1±0.1 g/cm3 |
| 色 | 白 |
| 仕様 | 100000ALU/G |
| 応用分野 | 食品添加物 |
エフェクトの使用
ラクターゼは酵素の一種です。他の酵素と同様、体内の特定の生化学反応に必要です。ラクターゼが関与する生化学反応は、牛乳や乳製品に含まれる糖分である乳糖を分解します。体内でラクターゼが十分に作られないため、牛乳をうまく消化できない人もいます。乳糖を分解し、牛乳に耐えられるようにするために、ラクターゼを補助的に摂取することができます。このような人は、ラクターゼを摂取することで、けいれん、下痢、ガスなどの乳糖不耐症の症状を防ぐことができます。
応用
ラクターゼの働きは、乳糖をグルコースとガラクトースという2つの単糖に分解することです。乳糖を単糖に分解することで、小腸から吸収され、体内で利用されるようになります。乳糖が分解されないと、吸収されずに消化管を通過してしまいます。
