食品グレードセルラーゼ酵素
導入
セルラーゼ（液体）は、トリコデルマ・リーゼイを浸漬発酵させ、精製・製剤化したものです。広い温度範囲（40℃～80℃）とpH範囲（pH4.5～6.0）で効率よく作用します。飼料、蒸留、繊維、植物エキス、食品など幅広く使用されています。
機構
セルロースは、β-1,4-グリコシド結合でつながったグルコースポリマーです。セルラーゼシステムは、エンドグルカナーゼ（エンド-1,4-β-D-グルカナーゼまたはEG）、セロビオヒドロラーゼ（エキソ-1,4-β-D-グルカナーゼまたはCX、またはCBH）、およびβ-グルコシダーゼ（1,4-β-D-グルコシダーゼ、BG、BGL）の3つの主要成分で構成されています。下の図に示すように、これらの活性はセルロースに対して相乗的に作用し、セルロースを効率的にグルコースに変換します。
特徴
| 宣言された活動 | 200,000単位/グラム |
| 物理的な形状 | 液体 |
| 色 | 淡黄色から茶色がかった黄色。色はロットごとに異なる場合があります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません。 |
| 臭い | 通常の微生物発酵臭。 |
応用
- 餌： セルロースを分解して動物の消化管内の飼料の粘度を下げ、飼料を崩壊させて消化酵素の注入を増加させ、細胞構造を分解して栄養素を放出し、消化管内の有益な細菌にとって良いオリゴ糖を放出します。全体として、この製品は飼料の生物学的価値を向上させ、動物の福祉に貢献し、最終的には農家に利益をもたらします。
- 繊維： 繊維産業における繊維の精製、バイオポリッシング、仕上げ、染色に使用され、仕上がりの美しさ、減量の少なさ、柔らかさ、生地の強度の高さ、染色の容易さと速さ、毛羽立ちの防止などの利点があります。
- 醸造とワイン: デンプンの放出を促進し、抽出収率を向上させ、麦汁の粘度を低下させ、最終的に経済的利益をもたらします。
- 食品、植物エキス等： 食品の食感と栄養価を向上させ、植物の抽出を容易にし、目的成分の抽出収量を増加させます。
用量: 推奨される投与量は 0.1 ～ 3 kg/t DS です。投与量は、各用途、原材料の仕様、製品の期待値、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。適切な量でテストを開始するのが最善です。
パッケージ: 1kg/袋
ストレージ: 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保管してください。
貯蔵寿命: 乾燥した涼しい場所で12か月。
安全性
酵素製剤は、感作を誘発し、感受性の高い人にアレルギー性症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間の接触により、皮膚、眼、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがあります。人体に直接触れることは避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師にご相談ください。
