Ksilanazės fermentas naudojamas misos klampumui sumažinti, peržiūrėti duomenų lapą
Įvadas
Ksilanazė gaminama iš Trichoderma reesei auginant ir ekstrahuojant. Šiame produkte gausu ksilanazės, kuri gali efektyviai katalizuoti augaluose esantį ksilaną į mažos molekulinės masės medžiagas, tokias kaip ksilozė, kad augaluose būtų tinkamai išleisti baltymai ir cukrus. Ksilanazė gali būti naudojama apdorojant sojos pupelių baltymus, krakmolą ir alų, siekiant pagreitinti filtravimą ir pagerinti derlių.
Vieneto apibrėžimas
1 vienetas ksilanazės yra lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja ksilaną, kad per 1 minutę, esant 50 ℃ ir pH 5,0, gautų 1 μmol redukuojančio cukraus (skaičiuojant ksiloze).
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 20 000 u/g |
| Gamybos organizmas | Trichoderma reesei |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis. |
| Kvapas | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas. |
Specifikacijos
| Daiktai | Apatinė riba | Viršutinė riba |
| Fermentų aktyvumas | 20 000 u/g | |
| Švinas | 5 mg/kg | |
| Arsenas | 3 mg/kg | |
| Bendras gyvybingų skaičius | 50 000 KSV/g | |
| Koliforminės bakterijos | 30 KSV/g | |
| Escherichia Coli | 10 KSV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Neaptikta/25 g |
Rekomenduojamas dozavimas
Alaus pramonei: Rekomenduojama dozė yra 0,1–0,4 l fermento preparato vienai tonai visos žaliavos, pridedama sutrinant. Tačiau optimali dozė priklauso nuo žaliavų sudėties ir specifinių proceso parametrų ir turėtų būti nustatyta bandant skirtingas dozes alaus darykloje.
Alkoholio pramonei: Rekomenduojama dozė yra 0,05–0,2 l fermentinio preparato vienai tonai visos žaliavos. Tačiau optimali dozė priklauso nuo žaliavų sudėties ir specifinių proceso parametrų ir turėtų būti nustatyta išbandant skirtingas dozes.
Paketas
Pakuotės specifikacija: 1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Laikant kaip rekomenduojama, produktą geriausia sunaudoti per 12 mėnesių nuo pristatymo datos.
Galiojimo laikas
12 mėnesių esant 25 ℃, aktyvumas išlieka ≥90%. Pasibaigus tinkamumo laikui, padidinkite dozę.
Laikymo sąlygos
Šis produktas turi būti laikomas vėsioje ir sausoje vietoje sandariame inde, vengiant saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas siekiant optimalaus stabilumo. Ilgai laikant arba esant nepalankioms sąlygoms, pvz., aukštesnei temperatūrai ar drėgmei, gali prireikti didesnės dozės.
Saugumas
Fermentiniai preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir sukelti alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis kontaktas gali nežymiai sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas arba alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
