Produkta apraksts
Produkta nosaukums | Pārtikas fermentu neitrālā proteāze |
Galvenie komponenti | Neitrāla proteāze |
CAS Nr. | 9068-59-1 |
Molekulārā formula | N/A |
Formula Svars | N/A |
Density | N/A |
Color | Gaiši brūns |
Specifikācija | 50000U/G-800000U/G |
Izlase | Pieejams |
Pieteikuma lauki | Pārtikas piedeva |
Izmantošanas efekti
PARAKSTS Neitrālā proteāze ir endopeptidāzes veids, ko fermentē Bacillus Subtilis. To plaši izmanto dažādu olbaltumvielu hidrolizēšanai līdz peptīdiem un aminoskābēm. Neitrālajai proteāzei piemīt izcilas īpašības, kas nodrošina uzticamu mīklas apstrādi un izcilu cepšanas izskatu. Pateicoties stingrai mikrobu un smago metālu koncentrācijas robežai, izmantojot biotehnoloģiju un membrānu atdalīšanas tehniku, mūsu celulāze var sasniegt pārtikas kvalitātes pakāpi PIELIETOŠANA 1. Pārtikas rūpniecība Neitrālo proteāzi var izmantot augu un dzīvnieku olbaltumvielu hidrolizēšanai, to plaši izmanto gaļas mīkstinātājā, vīna dzidrinātājā, nūdeļu stabilizatorā, veselīgas pārtikas un sojas mērces gatavošanā utt. Kā bioaktivators maizes rūpniecībā neitrālā proteāze var hidrolizēt olbaltumvielas, samazināt pastas lipekli, uzlabot plastiskumu un fizikāli ķīmiskās īpašības, padarīt cepumu pievilcīgā zeltainā krāsā, samazināt nātrija pirosulfītu un SO2 , tā var arī labot garšas ietekmi ar ķīmisko pievienošanas līdzekli un uzlabot kvalitāti. 3. Alus rūpniecība Pievienot neitrālu proteāzi olbaltumvielu peptīdu un brīvā aminoskābju slāpekļa sadalīšanai, jo īpaši miežu, sojas pupiņu un citu augu dzimuma olbaltumvielu efekts acīmredzams, ko izmanto alus ražošanā, var novērst olbaltumvielu, lai radītu “aukstu mākoņainu” parādību 4. Medicīnas rūpniecība Satur neitrālu proteāzes zāles, var būt antiflogistiska, cholagogue, acetanilide, gremošanas funkcija 5. Tekstilrūpniecība Izmanto neitrālu proteāzi apstrādāta vilna, tās izturība pret izturību nekā parastā metode ir augsta, vilna mīksta, kontraktilitāte 0; Var izmantot arī zīdtārpiņu zīda atkailināšanai un rafinēšanai 6. Ādas rūpniecība Izmanto neitrālu proteāzi var padarīt par depilatoru, ādas miecēšana, depilators tīrs, graudi un skaidrs, nav acīmredzamu bojājumu, poras saraujas spilgti 7. Barības rūpniecība Pievienojiet barības formulu vai tieši ar barības maisījumu, var uzlabot proteīna izmantošanas līmeni un samazināt audzēšanas izmaksas 8. Sojas pupiņu proteīna izolēta piemērošana: Hidrolīze var sojas atdalīšanas proteīnu mazmolekulārajā peptīdā, ievērojami uzlabojot sojas atdalīšanas proteīna bioloģisko valenci, padarot to viegli sagremojamu un absorbējamu, un tajā pašā laikā, bet arī uzlabo šķīdumu un samazina viskozitāti, uzlabo sojas izolētā proteīna funkcionālās īpašības. Ādas, acu un gļotādas audu jutīgumu izraisa ilgstošs pieskāriens.