Amylaseenzym til salgs \u2014 Kjøp bulk amylasepulver

Amylaseenzympulver av industriell kvalitet og næringsmiddelkvalitet for stivelsesprosessering, baking, brygging og avfarging av tekstiler. Bulkforsyning fra 1 kg med frakt over hele verden.
Bla gjennom produkter
Be om et tilbud

Hva er amylase-enzymet?

Amylase (EC 3.2.1.1) er et enzym som katalyserer hydrolysen av stivelse til sukkerarter. Alfa-amylase spalter stivelse til dekstriner og oligosakkarider, mens glukoamylase og beta-amylase omdanner disse videre til glukose og maltose. Amylase er viktig for stivelsesprosessering, baking, brygging, etanolproduksjon og tekstilproduksjon.

Hydrolyse av stivelse

Amylase spalter alfa-1,4-glykosidbindinger i stivelsesmolekyler og omdanner dem til dekstriner, maltose og glukose til bruk i søtningsmiddelproduksjon, fermentering og matprosessering.

Termostabile varianter

Vår termostabile alfa-amylase fungerer ved 85-110 °C, noe som er ideelt for jetkoking ved stivelseskondensering. Varianter med lavere temperatur er tilgjengelige for baking og brygging.

Clean Label og bærekraftig

Enzymatisk stivelsesprosessering erstatter syrehydrolyse, noe som gir renere produkter med mindre avfall. Alle våre amylaseprodukter er GRAS-klassifisert for bruk i næringsmidler.

Amylase bruksområder og bransjer

Amylase er det nest mest brukte industrielle enzymet, og det er viktig overalt der det er behov for å omdanne eller modifisere stivelse.

Produksjon av stivelse og søtningsmidler

Stivelse kondenseres og sakkarifiseres for produksjon av glukosesirup, maissirup med høyt fruktoseinnhold (HFCS), maltodekstrin og andre søtningsmidler basert på stivelse.

Baking og melbehandling

Forbedrer brødets volum, skorpefarge og holdbarhet ved å generere gjærbart sukker og modifisere stivelse under deigprosessering og baking.

Brygging og destillering

Omdanner kornstivelse til fermenterbart sukker under meskingen. Alfa-amylase for flytendegjøring, glukoamylase for forsukring og beta-amylase for maltoseproduksjon.

Desizing av tekstiler

Fjerner stivelsesbaserte limmidler fra vevde stoffer før farging. Enzymatisk desizing er raskere, mer skånsomt og mer miljøvennlig enn kjemiske metoder.

Våre amylase-enzymprodukter

Se gjennom våre amylaseenzympulverprodukter. Alfa-amylase, termostabil amylase og glukoamylase er tilgjengelig i flere aktivitetsgrader. Alle produkter leveres med analysesertifikat.

Hvorfor kjøpe amylase fra enzymes.bio?

Lav MOQ fra 1 kg

Bestill så lite som 1 kg for utprøving og FoU, og skaler deretter opp til produksjonsvolum når du er klar.

Analysesertifikat

Hvert parti leveres med en fullstendig COA som dokumenterer enzymaktivitet (U/g), renhet, fuktighet og mikrobielle testresultater.

Global frakt

DHL, FedEx og USPS leverer til mer enn 180 land. Temperaturkontrollert frakt er tilgjengelig for enzymstabilitet.

Teknisk støtte

Bruksveiledning for dosering, lagringsforhold og integrering av formuleringer. Enzymspesialistene våre svarer innen 24 timer.

Ofte stilte spørsmål

Amylase brukes i stivelsesprosessering (glukosesirup, HFCS, maltodekstrinproduksjon), baking (deigforbedring, antistjeling), brygging og destillering (mesking, sakkarifisering), tekstilproduksjon (desizing), papirproduksjon (stivelsesmodifisering) og dyrefôr (stivelsesfordøyelighet).
Alfa-amylase er et endoenzym som spalter innvendige stivelsesbindinger tilfeldig, slik at det dannes dekstriner og oligosakkarider (flytendegjøring). Glukoamylase er et eksoenzym som sekvensielt fjerner glukoseenheter fra den ikke-reduserende enden av stivelseskjedene (sakkarifisering). Begge brukes vanligvis sammen ved omdanning av stivelse til sukker.
Vår termostabile alfa-amylase (fra Bacillus licheniformis) fungerer ved 85 til 110 grader C og er utviklet for jetkoking i stivelseskondensering. Standard alfa-amylase for baking fungerer ved 50 til 70 grader C. Glukoamylase fungerer vanligvis ved 55 til 65 grader C.
Sopp-alfa-amylase er standardvalget for baking. Den genererer gjærbart sukker for gjæraktivitet, forbedrer bruningen av skorpen og inaktiveres under bakingen (forhindrer overflødig stivelsesnedbrytning). Maltogen amylase forlenger brødets holdbarhet ved å forsinke forråtnelsen.
Vår minste bestillingsmengde er 1 kg per produkt. Ideell for FoU i bakerier, pilotbrygging eller forsøk med stivelsesprosessering. Volumpriser er tilgjengelig for 25 kg og mer.
Ja. Vi sender til over 180 land via DHL, FedEx og USPS med full sporing. Amylase er klassifisert som et ufarlig enzym av matkvalitet. Typisk levering er 5 til 10 virkedager.

Klar til å bestille Amylase Enzyme?

Få prøver, tekniske datablad eller et tilpasset tilbud på amylase i bulk. Teamet vårt svarer innen 24 timer.
Be om et tilbud
Bla gjennom alle produktene