Beschrijving van het product
Vloeibaar beta-glucanase-enzym voor de bierbrouwindustrie BG-02L
INLEIDING
Beta-Glucanase wordt gemaakt van Trichoderma reesei door teelt en extractietechnologie. Dit product bevat overvloedige Beta-Glucanase, die de β-Glucosan in installaties efficiënt in glucose en ander laag moleculair materiaal kan katalyseren, om de viscositeit van verwerkte installaties te verminderen. Daarom indien gebruikt in de glycatie van bierindustrie, kan dit product ate filtratie duidelijk versnellen dit product het probleem van hoge viscositeit kan oplossen.
DEFINITIE VAN EENHEID
1 eenheid van β-Glucanase is gelijk aan de hoeveelheid enzym, die β-glucosan hydrolyseert om 1 μg reducerende suiker (in glucose) in 1 min. bij 50℃ en pH5.0 te krijgen.
Kenmerken
Verklaarde activiteit | ≥13.000u/g |
Productieorganisme | Trichoderma reesei |
Fysische vorm | Vloeibaar |
Kleur | Bruin, De kleur kan variëren van partij tot partij. De kleurintensiteit is geen indicatie van de enzymactiviteit |
Geur | Normale microbiële fermentatiegeur. |
SPECIFICATIES
ITEMS | Ondergrens | Bovengrens |
enzymenactiviteit | 13000u/g | |
Lood | 5 mg/kg | |
Arseen | 3 mg/kg | |
Totaal levensvatbaar aantal | 50.000 CFU/g | |
Coliform Bacteriën | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Niet waargenomen/25g |
VOORDELEN
– Consistente en hoge snelheid van wortfiltratie – Vermindert het risico op troebelheid in bier afkomstig van β-glucaan en verwante koolhydraten – Hogere extractopbrengst – Hoge benutting van bierfiltratieapparatuur en hoge brouwzaalcapaciteit
DOSERING
De aanbevolen dosering is 0,15-0,4 liter van het enzympreparaat per ton totale grondstof, toegevoegd bij het inmaischen. De optimale dosering hangt echter af van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen in de brouwerij te testen.
VERPAKKING DAN OPSLAG
Pactage
Verpakkingsspecificatie: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum of als uw verzoek.
Opslag
Beste vóór | Wanneer opgeslagen zoals geadviseerd, is het product best gebruikt binnen 12 maanden vanaf datum van levering. |
Houdbaarheidsperiode | 0-15℃, Verhogingsdosering na houdbaarheidsperiode. |
Opslagvoorwaarden | Dit product zou op een koele en droge plaats in verzegelde container moeten worden opgeslagen, vermijdend insolatie, hoge temperatuur en vochtigheid. Het product is geformuleerd voor optimale stabiliteit. Langdurige opslag of ongunstige omstandigheden zoals hogere temperatuur of vochtigheid kunnen leiden tot een hogere dosering. |
VEILIGHEID
Enzympreparaten zijn eiwitten, die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische reacties bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, dus elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie van de huid of de ogen optreedt.