β-glukanaza spożywcza do ekstrakcji roślin

β-glukanaza spożywcza do ekstrakcji roślin

β-Glukanaza to preparat enzymatyczny klasy spożywczej opracowany specjalnie do procesów ekstrakcji na bazie roślin. Został zaprojektowany do skutecznej hydrolizy β-glukanów i pokrewnych polisacharydów obecnych w ścianach komórkowych roślin,
szczególnie w korzeniach, kłączach, korze i innych włóknistych materiałach botanicznych. Rozkładając struktury polisacharydowe o wysokiej masie cząsteczkowej, enzym ten ułatwia uwalnianie składników wewnątrzkomórkowych i poprawia ogólną wydajność ekstrakcji związków docelowych.

Produkt ten jest wysokowydajnym złożonym preparatem enzymatycznym wytwarzanym przy użyciu wyselekcjonowanych szczepów drobnoustrojów i rafinowanym w procesie zanurzonej fermentacji płynnej. Zawiera głównie β-glukanazę, a także substancje pomocnicze, takie jak amylaza i pektynaza. Połączenie enzymów zapewnia silne efekty synergiczne. Hydrolizuje głównie glukany o wysokiej masie cząsteczkowej, skrobię rozgałęzioną i amylozę, przekształcając je w substancje małocząsteczkowe, takie jak oligosacharydy i krótkołańcuchowe dekstryny. Pomaga to zmniejszyć lepkość ekstraktu, zmniejsza ryzyko zatykania i poprawia szybkość filtracji.

Podczas ekstrakcji ziół i roślin, β-glukany często przyczyniają się do wysokiej lepkości, powolnej filtracji i niepełnego uwalniania składników aktywnych. β-Glukanaza skutecznie zmniejsza lepkość systemu ekstrakcji poprzez przekształcanie złożonych β-glukanów w oligosacharydy o niższej masie cząsteczkowej i rozpuszczalne cukry. Skutkuje to lepszym przenoszeniem masy, zwiększonym przepływem cieczy i łatwiejszym dalszym przetwarzaniem, takim jak filtracja i klarowanie.

Kluczowe korzyści

• Efektywna degradacja β-glukanów w ścianach komórkowych roślin
• Wspomaga uwalnianie polisacharydów i rozpuszczalnych w wodzie związków aktywnych
• Zmniejsza lepkość ekstrakcji i poprawia wydajność filtracji
• Pomaga skrócić czas ekstrakcji i poprawić wydajność procesu
• Zwiększa wydajność i konsystencję ekstraktów botanicznych

Typowe zastosowania

• Ekstrakcja leczniczych i funkcjonalnych materiałów roślinnych
• Przetwarzanie korzeni, kłączy, kory i roślin włóknistych
• Otrzymywanie polisacharydów roślinnych i produktów ich hydrolizy
• Obróbka wstępna i optymalizacja procesu dla ekstraktów botanicznych

Zalecane warunki użytkowania

• Zalecane dawkowanie: 0,3-0,5% (w oparciu o suchy surowiec)
• Efektywny zakres temperatur: 40-55°C
• Optymalny zakres pH: 4.5-6.0

W przypadku typowego zastosowania, materiały roślinne są najpierw moczone w wodzie o temperaturze pokojowej przez około 30 minut. Enzym może być wstępnie aktywowany w temperaturze około 40°C przez 5-10 minut przed stopniowym dodaniem do systemu ekstrakcji. Podczas hydrolizy enzymatycznej, która zwykle trwa około 2 godzin, w zależności od właściwości surowca, należy utrzymywać odpowiednią temperaturę i pH. Po obróbce enzymatycznej, proszę kontynuować standardowy proces ekstrakcji.

Forma produktu

Stały proszek o barwie od jasnożółtej do jasnobrązowej. Produkt został opracowany jako stały dodatek enzymatyczny zapewniający łatwą obsługę, dokładne dozowanie i stabilne przechowywanie, dzięki czemu nadaje się do rutynowej produkcji i operacji zwiększania skali.

Atrybuty jakości produktu

• Aktywność enzymu: 12 000 U/g
• Niska zawartość wilgoci
• Wysoka aktywność enzymatyczna i spójność partii
• Drobne cząstki o dobrej dyspergowalności
• Kontrolowane limity mikrobiologiczne odpowiednie do zastosowań spożywczych

Pakowanie i przechowywanie

Dostarczane w 1 kg/worek, Zamknięta torebka z folii aluminiowej do kontaktu z żywnością. Proszę pamiętać, że zdjęcie produktu służy do celów ilustracyjnych. Rzeczywiste opakowanie może się różnić. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Okres trwałości wynosi 12 miesięcy przy przechowywaniu w zalecanych warunkach.

β-Glukanaza do ekstrakcji roślin jest skutecznym narzędziem do poprawy wydajności ekstrakcji, zmniejszenia wyzwań związanych z przetwarzaniem i poprawy ogólnej jakości ekstraktów botanicznych w zastosowaniach spożywczych i funkcjonalnych.