Enzym Celulaza Spożywcza 100.000 U/g
Celulaza spożywcza jest preparatem enzymatycznym o wysokiej aktywności, opracowanym specjalnie z myślą o ekstrakcja botaniczna i roślinna. Działa poprzez hydrolizę celulozy i polisacharydów strukturalnych w ścianach komórkowych roślin, pomagając uwolnić uwięzione i związane związki bioaktywne, co zapewnia większą wydajność, szybszą filtrację i czystsze płyny ekstrakcyjne.
Produkt ten jest szeroko stosowany w ekstrakcji łodygi, liście, kwiaty i innych materiałów roślinnych bogatych w celulozę, gdzie wymagane jest skuteczne uwalnianie związków funkcjonalnych. Obsługuje szeroki zakres
applications from herbal extracts and food processing ingredients to functional food processing.
Mechanizm
Wiele surowców roślinnych zawiera gęste struktury ścian komórkowych roślinnych złożone z celulozy i powiązanych włókien. Podczas ekstrakcji struktury te ograniczają penetrację rozpuszczalnika i zatrzymują cenne składniki aktywne.
Celulaza rozkłada enzymatycznie sieć celulozy, co:
- Otwiera strukturę ściany komórkowej w celu poprawy dostępu rozpuszczalnika i transferu masy
- Uwalnia związki bioaktywne poprzez zmniejszenie efektów enkapsulacji i wiązania
- Zmniejsza lepkość spowodowane przez składniki włókniste, poprawiając separację w dalszej części procesu
- Poprawia przejrzystość i pomaga zmniejszyć zawartość cząstek stałych w cieczach ekstrakcyjnych
Kluczowe korzyści
- Wyższa wydajność ekstrakcji: Zwiększa uwalnianie docelowych składników z matryc roślinnych
- Szybsza filtracja i łatwiejsza separacja: Obniża lepkość i zmniejsza zatykanie filtrów
- Poprawiona przejrzystość: Pomaga zmniejszyć zmętnienie i poprawia wygląd ekstraktu
- Wydajność procesu: Może skrócić czas ekstrakcji, zmniejszyć zużycie energii i zapotrzebowanie na rozpuszczalniki
- Łatwy w użyciu: Stała postać proszku, stabilna i wygodna w dozowaniu przemysłowym
Informacje o produkcie (najważniejsze szczegóły)
| Przedmiot | Specyfikacja |
|---|---|
| Rodzaj produktu | Enzym celulazowy klasy spożywczej do ekstrakcji roślinnej |
| Aktywność enzymu | 4000 j./g |
| Formularz | Proszek o barwie od jasnożółtej do brązowej |
| Zalecany zakres temperatur | 40–55°C |
| Zalecany zakres pH | 4,5–6,0 |
| Sugerowana dawka | 0,3–0,51 TP14T (w oparciu o masę suchego surowca) |
| Okres przydatności do spożycia | 12 miesięcy (przechowywać w zamkniętym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu) |
| Opakowanie | 1 kg / worek |
Cele jakościowe
Ten preparat enzymatyczny jest produkowany zgodnie z rygorystycznymi normami jakości żywności, przy zachowaniu następujących celów kontrolnych:
- Wilgotność: ≤ 8,01 TP14T
- Wskaźnik przepuszczalności przez sito o rozmiarze oczek 40: ≥ 80%
- Ołów (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Całkowita zawartość arsenu (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Całkowita liczba bakterii: ≤ 50 000 CFU/g
- Bakterie z grupy coli: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Nie wykryto
- Salmonella (25 g): Nie wykryto
Typowy proces składania wniosku
Enzym został zaprojektowany tak, aby płynnie integrować się z typowymi procesami ekstrakcji substancji roślinnych.
Typowy proces obejmuje:
- Przygotowanie surowców: wybrane surowce roślinne (korzenie, łodygi, liście, kwiaty)
- Szlifowanie / frezowanie: zwiększyć powierzchnię, aby poprawić wydajność reakcji
- Odprowadzanie wody: proszę wymieszać surowiec z wodą (lub kompatybilnym roztworem ekstrakcyjnym)
- Dodawanie enzymów i ekstrakcja enzymatyczna: proszę dodać celulazę w zalecanym pH i temperaturze
- Filtracja: skuteczniej usuwa nierozpuszczalne substancje stałe dzięki zmniejszonej lepkości
- Koncentracja: ekstrakt skoncentrowany (opcjonalnie)
- Suszenie: suszenie rozpyłowe / suszenie próżniowe / suszenie sublimacyjne w zależności od produktu docelowego
W przypadku niektórych materiałów roślinnych celulaza może być stosowana wraz z innymi enzymami, takimi jak pektynaza, amylasa, lub proteaza w celu dalszej poprawy wydajności ekstrakcji, zmniejszenia ilości koloidów i zwiększenia skuteczności separacji.
Zalecane dawkowanie i zastosowania referencyjne
Dawkowanie zależy od rodzaju surowca, sprzętu przetwórczego i docelowych związków. Poniżej przedstawiono typowe zakresy referencyjne:
| Aplikacja | Zakres dawkowania (enzym w surowcu) | Praktyczne odniesienie |
|---|---|---|
| Wyciąg z Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0,2–1,01 TP14T | Około 2–10 kg enzymu na tonę surowca |
| Wyciąg z Pueraria (Kudzu) | 0,2–1,01 TP14T | Około 2–10 kg enzymu na tonę surowca |
| Ekstrakcja polisacharydów z Ganoderma (Reishi) | 0,2–1,01 TP14T | Około 2–10 kg enzymu na tonę surowca |
Uwaga: Są to wartości orientacyjne. Zalecamy przeprowadzenie próby na małą skalę w celu optymalizacji dawkowania, pH, temperatury i czasu ekstrakcji enzymatycznej dla konkretnych materiałów roślinnych.
Najlepsze praktyki dotyczące użytkowania
- Proszę upewnić się, że pH i temperatura znajdują się w optymalnym zakresie. (pH 4,5–6,0; 40–55°C) dla uzyskania najlepszych wyników
- Dodaj enzym po całkowitym nawodnieniu materiału. aby zapewnić równomierny rozkład
- Utrzymywać delikatne mieszanie podczas ekstrakcji enzymatycznej w celu poprawy kontaktu
- Optymalizacja procesu sądowego jest zalecany dla nowych surowców roślinnych
Przechowywanie i obsługa
- Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w temperaturze chłodne, suche miejsce, z dala od źródeł ciepła i wilgoci
- Proszę unikać bezpośredniego nasłonecznienia i długotrwałego narażenia na wysoką wilgotność.
- Po otwarciu opakowanie należy szczelnie zamknąć, aby zachować aktywność produktu.
Opakowanie
Opakowanie: W postaci proszku, dostarczany w 1 kg/worek, zamknięta torebka z folii aluminiowej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Należy pamiętać, że zdjęcie produktu ma charakter poglądowy. Rzeczywiste opakowanie może się różnić.
Idealny dla
- Producenci ekstraktów roślinnych
- Producenci składników ziołowych
- Functional food and botanical processors
- Zespoły badawczo-rozwojowe optymalizujące wydajność ekstrakcji i filtracji
Jeśli potrzebują Państwo wsparcia w zakresie formułowania, optymalizacji dawkowania lub kompatybilności z procesem ekstrakcji, firma enzymes.bio może zapewnić wskazówki techniczne dotyczące prób i zwiększania skali produkcji.
