Enzym celulaza spożywcza do ekstrakcji roślinnej
Celulaza spożywcza jest preparatem enzymatycznym o wysokiej aktywności, opracowanym specjalnie z myślą o ekstrakcja botaniczna i roślinna. Działa poprzez hydrolizę celulozy i polisacharydów strukturalnych w ścianach komórkowych roślin, pomagając uwolnić uwięzione i związane związki bioaktywne, co zapewnia większą wydajność, szybszą filtrację i czystsze płyny ekstrakcyjne.
Produkt ten jest szeroko stosowany w ekstrakcji łodygi, liście, kwiaty i innych materiałów roślinnych bogatych w celulozę, gdzie wymagane jest skuteczne uwalnianie związków funkcjonalnych. Obsługuje szeroki zakres
zastosowania od ekstraktów ziołowych i składników nutraceutycznych po przetwórstwo żywności funkcjonalnej.
Mechanizm
Wiele surowców roślinnych zawiera gęste struktury ścian komórkowych roślinnych złożone z celulozy i powiązanych włókien. Podczas ekstrakcji struktury te ograniczają penetrację rozpuszczalnika i zatrzymują cenne składniki aktywne.
Celulaza rozkłada enzymatycznie sieć celulozy, co:
- Otwiera strukturę ściany komórkowej w celu poprawy dostępu rozpuszczalnika i transferu masy
- Uwalnia związki bioaktywne poprzez zmniejszenie efektów enkapsulacji i wiązania
- Zmniejsza lepkość spowodowane przez składniki włókniste, poprawiając separację w dalszej części procesu
- Poprawia przejrzystość i pomaga zmniejszyć zawartość cząstek stałych w cieczach ekstrakcyjnych
Kluczowe korzyści
- Wyższa wydajność ekstrakcji: Zwiększa uwalnianie docelowych składników z matryc roślinnych
- Szybsza filtracja i łatwiejsza separacja: Obniża lepkość i zmniejsza zatykanie filtrów
- Poprawiona przejrzystość: Pomaga zmniejszyć zmętnienie i poprawia wygląd ekstraktu
- Wydajność procesu: Może skrócić czas ekstrakcji, zmniejszyć zużycie energii i zapotrzebowanie na rozpuszczalniki
- Łatwy w użyciu: Stała postać proszku, stabilna i wygodna w dozowaniu przemysłowym
Informacje o produkcie (najważniejsze szczegóły)
| Przedmiot | Specyfikacja |
|---|---|
| Rodzaj produktu | Enzym celulazowy klasy spożywczej do ekstrakcji roślinnej |
| Aktywność enzymu | 4000 j./g |
| Formularz | Proszek o barwie od jasnożółtej do brązowej |
| Zalecany zakres temperatur | 40–55°C |
| Zalecany zakres pH | 4,5–6,0 |
| Sugerowana dawka | 0,3–0,51 TP14T (w oparciu o masę suchego surowca) |
| Okres przydatności do spożycia | 12 miesięcy (przechowywać w zamkniętym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu) |
| Opakowanie | 1 kg / worek |
Cele jakościowe
Ten preparat enzymatyczny jest produkowany zgodnie z rygorystycznymi normami jakości żywności, przy zachowaniu następujących celów kontrolnych:
- Wilgotność: ≤ 8,01 TP14T
- Wskaźnik przepuszczalności przez sito o rozmiarze oczek 40: ≥ 80%
- Ołów (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Całkowita zawartość arsenu (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Całkowita liczba bakterii: ≤ 50 000 CFU/g
- Bakterie z grupy coli: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Nie wykryto
- Salmonella (25 g): Nie wykryto
Typowy proces składania wniosku
Enzym został zaprojektowany tak, aby płynnie integrować się z typowymi procesami ekstrakcji substancji roślinnych.
Typowy proces obejmuje:
- Przygotowanie surowców: wybrane surowce roślinne (korzenie, łodygi, liście, kwiaty)
- Szlifowanie / frezowanie: zwiększyć powierzchnię, aby poprawić wydajność reakcji
- Odprowadzanie wody: proszę wymieszać surowiec z wodą (lub kompatybilnym roztworem ekstrakcyjnym)
- Dodawanie enzymów i ekstrakcja enzymatyczna: proszę dodać celulazę w zalecanym pH i temperaturze
- Filtracja: skuteczniej usuwa nierozpuszczalne substancje stałe dzięki zmniejszonej lepkości
- Koncentracja: ekstrakt skoncentrowany (opcjonalnie)
- Suszenie: suszenie rozpyłowe / suszenie próżniowe / suszenie sublimacyjne w zależności od produktu docelowego
W przypadku niektórych materiałów roślinnych celulaza może być stosowana wraz z innymi enzymami, takimi jak pektynaza, amylasa, lub proteaza w celu dalszej poprawy wydajności ekstrakcji, zmniejszenia ilości koloidów i zwiększenia skuteczności separacji.
Zalecane dawkowanie i zastosowania referencyjne
Dawkowanie zależy od rodzaju surowca, sprzętu przetwórczego i docelowych związków. Poniżej przedstawiono typowe zakresy referencyjne:
| Aplikacja | Zakres dawkowania (enzym w surowcu) | Praktyczne odniesienie |
|---|---|---|
| Wyciąg z Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0,2–1,01 TP14T | Około 2–10 kg enzymu na tonę surowca |
| Wyciąg z Pueraria (Kudzu) | 0,2–1,01 TP14T | Około 2–10 kg enzymu na tonę surowca |
| Ekstrakcja polisacharydów z Ganoderma (Reishi) | 0,2–1,01 TP14T | Około 2–10 kg enzymu na tonę surowca |
Uwaga: Są to wartości orientacyjne. Zalecamy przeprowadzenie próby na małą skalę w celu optymalizacji dawkowania, pH, temperatury i czasu ekstrakcji enzymatycznej dla konkretnych materiałów roślinnych.
Najlepsze praktyki dotyczące użytkowania
- Proszę upewnić się, że pH i temperatura znajdują się w optymalnym zakresie. (pH 4,5–6,0; 40–55°C) dla uzyskania najlepszych wyników
- Dodaj enzym po całkowitym nawodnieniu materiału. aby zapewnić równomierny rozkład
- Utrzymywać delikatne mieszanie podczas ekstrakcji enzymatycznej w celu poprawy kontaktu
- Optymalizacja procesu sądowego jest zalecany dla nowych surowców roślinnych
Przechowywanie i obsługa
- Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w temperaturze chłodne, suche miejsce, z dala od źródeł ciepła i wilgoci
- Proszę unikać bezpośredniego nasłonecznienia i długotrwałego narażenia na wysoką wilgotność.
- Po otwarciu opakowanie należy szczelnie zamknąć, aby zachować aktywność produktu.
Opakowanie
Opakowanie: W postaci proszku, dostarczany w 1 kg/worek, zamknięta torebka z folii aluminiowej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Należy pamiętać, że zdjęcie produktu ma charakter poglądowy. Rzeczywiste opakowanie może się różnić.
Idealny dla
- Producenci ekstraktów roślinnych
- Producenci składników ziołowych
- Producenci nutraceutyków i żywności funkcjonalnej
- Zespoły badawczo-rozwojowe optymalizujące wydajność ekstrakcji i filtracji
Jeśli potrzebują Państwo wsparcia w zakresie formułowania, optymalizacji dawkowania lub kompatybilności z procesem ekstrakcji, firma enzymes.bio może zapewnić wskazówki techniczne dotyczące prób i zwiększania skali produkcji.
