Opis produktu
Pełnowartościowa pullulanaza spożywcza dla przemysłu piwowarskiego ENZYMES.BIO PUL2
WPROWADZENIE
DEFINICJA JEDNOSTKI
1 jednostka Pullulanase równa się ilości enzymu potrzebnego do uwolnienia 1µmol cukru redukującego (w przeliczeniu na glukozę) z pullulanu w ciągu jednej minuty przy pH5.8, 50℃
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 2000 u/ml |
| Organizm produkcyjny | Bacillus subtilis |
| Postać fizyczna | Liquid |
| Kolor | Brązowy ,Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu |
| Odour | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
SPECYFIKACJE
| ITEMS | Lower Limit | Upper Limit |
| enymes aktywności | 2000u/ml | |
| Lead | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Total viable count | 50,000 CFU/g | |
| Bakterie coli | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Not Detected/25g |
DOSAGE
W produkcji piwa: Zalecane dozowanie wynosi 0,4-0,8L preparatu enzymatycznego na tonę surowców ogółem. Pullulanaza może zmniejszyć zawartość amylopektyny do produkcji suchego piwa. W produkcji glukozy: Zalecane dozowanie wynosi 0,35-0,6L na tonę suchej skrobi. Pullulanse i glukoamylaza razem używać w etapie scukrzania. Zastosowanie pullulanse może poprawić wydajność glukozy poprzez zmniejszenie zawartości amylopektyny i może zmniejszyć wykorzystanie glukoamylazy. W produkcji maltozy: Zalecane dawkowanie wynosi 1-2L na tonę suchej skrobi. Pullulanase i Fungal Alpha-Amylase mogą razem używać w etapie scukrzania. Użycie Pullulanse może poprawić wydajność maltozy i może produkować syrop maltozowy z zawartością 70% maltozy.
PAKIET DANEGO MAGAZYNU
PAKOWANIE
Specyfikacja opakowania: 25L/bęben; 1,125L/bęben lub na życzenie.
Magazynowanie
| Best Before | Przy przechowywaniu zgodnie z zaleceniami, produkt najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy od daty dostawy. |
| Shelf Life | 6 miesięcy przy 25℃, aktywność pozostaje ≥90% 12 miesięcy, aktywność pozostaje ≥80% Zwiększyć dawkę po okresie trwałości. |
| Warunki przechowywania | Ten produkt powinien być przechowywany w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, unikając nasłonecznienia, wysokiej temperatury i wilgoci. Produkt został opracowany w celu uzyskania optymalnej stabilności. Przedłużone przechowywanie lub niekorzystne warunki, takie jak wyższa temperatura lub wyższa wilgotność, mogą prowadzić do zwiększenia wymaganej dawki. |
ZABEZPIECZENIE
Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje typu alergicznego u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienia skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.
