O que é tecnologia de enzimólise biológica?
A tecnologia de enzimólise biológica consiste em utilizar as propriedades altamente específicas das reações enzimáticas catalisadas por enzimas biológicas para selecionar as enzimas apropriadas (geralmente enzimas hidrolíticas) para decompor as macromoléculas poliméricas em seus componentes monoméricos. O tema principal da tecnologia de enzimólise biológica é que a substância é completamente decomposta pela ação de enzimas para obter os extratos necessários para a bioengenharia.
A tecnologia de enzimólise biológica oferece as vantagens de uma única reação, condições de reação suaves, alta eficiência de reação e nenhuma ou baixa reação. A tecnologia de bioenzimólise é uma biotecnologia avançada para a extração de agentes biológicos modernos. Tem uma vasta gama de aplicações, não só na saúde humana, agricultura, indústria e ambiente, mas também noutras áreas. Em particular, tem o maior número de aplicações na saúde humana e aumentou com sucesso a produtividade da engenharia de saúde humana.
A tecnologia de enzimólise biológica em alimentos para animais de estimação consiste principalmente em catalisar matérias-primas de proteína animal por protease para quebrar a proteína em peptídeos de proteína de baixo peso molecular e componentes de aminoácidos, tornando a proteína animal mais fácil de ser absorvida pelos animais de estimação, mantendo a qualidade da carne fresca.
Vantagens da hidrólise bioenzimática
A vantagem da tecnologia de enzimólise biológica é que ela pode decompor substâncias através da ação catalítica de enzimas. A capacidade de uma enzima para catalisar uma reação química é chamada de atividade enzimática (ou atividade enzimática). A atividade enzimática é regulada e controlada por vários fatores para que o organismo possa se adaptar às mudanças nas condições externas e manter as atividades vitais. Usando os diferentes efeitos catalíticos de diferentes enzimas para capturar as propriedades de diferentes ingredientes ativos da substância, o ingrediente ativo da substância pode ser extraído. A extração convencional de substâncias utiliza uma solução contínua em alta temperatura ou congelamento rápido em baixa temperatura, que destrói a maioria dos ingredientes ativos, o extrato perde sua atividade e o desempenho do efeito é prejudicado.
As vantagens da ração bioenzimática para animais de estimação
- Animais de estimação podem facilmente absorver alimentos
Alimentos para animais de estimação utilizando tecnologia de hidrólise bioenzimática. A proteína no produto é hidrolisada enzimaticamente em peptídeos proteicos de baixo peso molecular e aminoácidos. Isso reduz a carga digestiva no trato gastrointestinal do animal, promove a taxa de absorção de nutrientes e torna mais fácil para os animais de estimação absorver o produto e ter um maior valor nutricional. - Reduzir alergias em animais de estimação
Algumas proteínas macromoleculares em pet food podem causar reações alérgicas em pets, e a tecnologia de hidrólise bioenzimática hidrolisa as proteínas macromoleculares que causam reações alérgicas em proteínas ou peptídeos de baixo peso molecular, eliminando alérgenos no produto e melhorando a nutrição dos pet food. valor ao mesmo tempo que melhora a segurança alimentar. - Melhora a palatabilidade do produto
Diferentes combinações de aminoácidos mostram sabores diferentes, como o ácido glutâmico e o ácido aspártico mostram o sabor umami. Assim, quando a hidrólise enzimática da carne é utilizada na alimentação, são liberados diferentes peptídeos e aminoácidos livres, para que o produto apareça.
