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Enzima Xylanase para Cervejeiros

23,02

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Descrição do produto

enzima de xilanase utilizada na fabricação de cerveja para reduzir a viscosidade do mosto XY22L

INTRODUÇÃO

Xilanase é feita a partir de Trichoderma reesei através da técnica de cultivo e extracção. Este produto contém xilanase abundante, que pode catalisar a xilanase nas plantas de forma eficiente em material molecular baixo, tal como xilose, etc., de modo a libertar as proteínas e o açúcar nas plantas de forma adequada.

Característica

Atividade declarada 22000 u/g
Organismo de Produção Trichoderma reesei
Fisical Form Líquido
Cor Cor do rapé, a cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática
Odour Fermentação microbiana normal odor.

DEFINIÇÃO DA UNIDADE : 1 unidade de xilanase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa xilan para obter 1 μmol de açúcar redutor (Calculado como xilose) em 1 min a 50℃ e pH5,0.

SPECIFICAÇÕES

ITEMAS Limite inferior O limite superior
actividade dos homens 22000u/g
Lider 5 mg/kg
Arsénico 3 mg/kg
Contagem total viável 50.000 UFC/g
Bactérias coliformes 30 UFC/g
Escherichia coli 10 UFC/g 3 MPN/g
Salmonella Não Detectado/25g

BENEFÍCIOS

– Consistente e alta velocidade de filtração do mosto – Reduz o risco de névoa na origem da cerveja de arabinoxilanos e hidratos de carbono relacionados – Maior rendimento de extractos – Elevada utilização de equipamento de filtração de cerveja e alta capacidade de produção de cerveja

DOSAGEM

A dose recomendada é 0,1-0,3L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada no mashing-in. No entanto, a dosagem ideal depende da composição das matérias-primas e dos parâmetros específicos do processo e deve ser determinada testando diferentes dosagens na cervejeira.

AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE

** Package:25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. * Prazo de validade: 12 meses num local seco e fresco.

SAFETY

Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reacções do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contacto prolongado pode causar uma pequena irritação da pele, olhos ou mucosa nasal, pelo que qualquer contiguidade directa com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, consultar um médico.

Outros Nomes

zytase

Temperatura

40℃-80℃,Optimum60℃-70℃

Lugar de origem

Ningxia, China

N.º FEMA

nulo

Número do modelo

XY22L

Aparência

Líquido

Actividade da Nutrizyme MN10

22000u/ml

N.º CAS

9025-57-4

Cor

cor do rapé

Nome de marca

SUNSON

Certificado HALAL.

Válido de 2019-07-23 até 2021-06-23

Tipo

Preparações enzimáticas

Nº EINECS

232-800-2

pH

4.0~7.0, Optimum 4.2-5.5

MF

nulo

Odor

Odor normal de fermentação microbiana

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