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Enzyme xylanase pour brasseurs

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Description du produit

Enzyme xylanase utilisée dans la fabrication de la bière pour réduire la viscosité du moût XY22L

.

INTRODUCTION

La xylanase est fabriquée à partir de Trichoderma reesei par une technique de culture et d’extraction. Ce produit contient de la xylanase en abondance, qui peut catalyser le xylan des plantes de manière efficace en matière à faible poids moléculaire, comme le xylose etc, de manière à libérer les protéines et le sucre des plantes de manière adéquate.

Caractéristiques

Activité déclarée22000 u/g
Organisme de productionTrichoderma reesei
Forme physiqueLiquide
CouleurLa couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique
OdourOdeur normale de fermentation microbienne.

DEFINITION DE L’UNITÉ : 1 unité de Xylanase équivaut à la quantité d’enzyme, qui hydrolyse le xylan pour obtenir 1 μmol de sucre réducteur (Calculé comme xylose) en 1 min à 50℃ et pH5,0.

SPECIFICATIONS

Les articlesLa limite inférieureLimite supérieure
Activité de l’entreprise22000u/g
Lead5 mg/kg
Arsenic3 mg/kg
Compte total de viables50 000 UFC/g
<Bactéries coliformes30 CFU/g
Escherichia coli10 CFU/g 3 MPN/g
Non détecté/25g

Avantages

– Vitesse constante et élevée de la filtration du moût – Réduction du risque de trouble dans l’origine de la bière provenant des arabinoxylanes et des glucides connexes – Rendement d’extrait plus élevé – Utilisation élevée de l’équipement de filtration de la bière et de la capacité élevée de la salle de brassage

.

DOSAGE

Le dosage recommandé est de 0,1-0,3L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajouté lors du brassage. Cependant, le dosage optimal dépend de la composition des matières premières et des paramètres spécifiques du processus et doit être déterminé en testant différents dosages à la brasserie.

Paquet DAN STORAGE

* Emballage:25kgs/drum ; 1,125kgs/drum. * Stockage: Garder fermé dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil. * Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.

Sécurité

Les préparations enzymatiques sont des protéines, qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure pour la peau, les yeux ou les muqueuses nasales, aussi toute contiguïté directe avec le corps humain doit être évitée. En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, consulter un médecin.

Autres noms

zytase

Température

40℃-80℃,Optimum60℃-70℃

Lieu d'origine

Ningxia, Chine

Numéro FEMA

null

Numéro de modèle

XY22L

Apparence

Liquide

Activité de Nutrizyme MN10

22000u/ml

N° CAS

9025-57-4

Couleur

couleur tabac à priser

Nom de marque

SUNSON

Certifié HALAL.

Valable du 2019-07-23 au 2021-06-23

Type

Préparations enzymatiques

N° EINECS

232-800-2

pH

4.0~7.0, Optimum 4.2-5.5

MF

nul

Odeur

Odeur normale de fermentation microbienne

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