Enzima composta de qualidade alimentar para o processamento de amido de milho e de trigo
Esta enzima composta de qualidade alimentar é um auxiliar de processamento líquido concebido especificamente para a produção de amido e para o fabrico de ingredientes à base de amido. Está optimizada para aplicações que envolvam amido de trigo, amido de milho e processos de moagem húmida de grãos relacionados, onde é necessária uma maior eficiência de processamento, um melhor manuseamento de lamas e uma separação a jusante mais consistente. Ao combinar várias actividades enzimáticas numa formulação equilibrada, suporta a hidrólise controlada de componentes específicos durante o processamento, ajudando os fabricantes a reduzir a viscosidade, a melhorar o desempenho da filtração e a estabilizar a produção.
Na produção de amido, a variabilidade da matéria-prima e as condições do processo podem levar a desafios como a elevada viscosidade da pasta, taxas de filtração lentas, separação inconsistente e aumento da carga nas bombas, tubagens e filtros. Esta enzima composta foi formulada para ajudar a enfrentar estes desafios, promovendo um comportamento de processamento mais suave, melhorando a fluidez da pasta e aumentando a eficiência geral das etapas de separação. O resultado é uma operação mais estável, um melhor rendimento e uma melhor consistência de lote para lote.
Principais benefícios
- Reduz a viscosidade da lama: Melhora a fluidez e torna a bombagem, a mistura e a transferência mais eficientes, especialmente em sistemas com elevado teor de sólidos.
- Melhora a filtragem e a separação: Ajuda a melhorar a clareza e a eficiência da separação, reduzindo o risco de entupimento e melhorando a estabilidade operacional.
- Apoia um processamento mais consistente: Ajuda a reduzir as flutuações causadas pela variação da matéria-prima, permitindo parâmetros de produção mais estáveis e resultados previsíveis.
- Melhora a eficiência do processo: A ação enzimática optimizada pode melhorar o rendimento global e reduzir o tempo de processamento em etapas chave.
- Formato líquido fácil de utilizar: Dosagem simples e dispersão rápida em fluxos de processamento, adequado para adição manual ou sistemas de dosagem controlada.
Aplicações recomendadas
Este produto é adequado para linhas de produção de amido e de ingredientes de amido em que o desempenho do processamento e a eficiência da separação são fundamentais. As aplicações típicas incluem:
- Transformação de amido de trigo (utilização primária recomendada)
- Transformação de amido de milho
- Moagem húmida de cereais
- Pré-tratamento de derivados de amido e preparação de ingredientes à base de amido
- Processos de separação do glúten ou de fracionamento proteína/amido
Como funciona (valor do processo)
Esta enzima composta foi concebida para funcionar em condições comuns de processamento de amido para melhorar o comportamento da pasta de processamento. Durante a extração e refinação do amido, a atividade enzimática orientada pode reduzir a viscosidade excessiva e melhorar o comportamento estrutural da pasta. Isto pode levar a um transporte mais suave, a uma melhor eficiência de contacto e a uma separação mais fácil do amido das fracções de fibras/proteínas.
Nas fases de filtração ou clarificação, as propriedades melhoradas da lama podem reduzir a resistência através dos filtros, resultando em taxas de filtração mais elevadas e menos interrupções operacionais. Muitos utilizadores incorporam este tipo de auxiliar de processamento enzimático para apoiar o funcionamento contínuo, manter um desempenho estável da linha e reduzir a carga energética e de manutenção causada por materiais de elevada viscosidade.
Diretrizes de utilização
- Dosagem recomendada: 50-150 ml por tonelada métrica de matéria-prima
- Pontos de aplicação: Normalmente adicionado durante a imersão, preparação de lamas ou em fases críticas do processo em que se pretende reduzir a viscosidade ou melhorar a filtração
- Otimização: A dosagem e o momento devem ser validados através de ensaios de bancada ou ensaios-piloto com base na qualidade da matéria-prima e nos objectivos do processo
Condições de funcionamento típicas
- Intervalo de temperatura efetivo: aproximadamente 20-65°C
- Intervalo de pH eficaz: aproximadamente 4,5-7,0
- Forma: auxiliar de processamento de enzimas líquidas
- Aparência: líquido castanho a castanho escuro
Embalagem
Garrafa de 1 kg (fornecida em uma garrafa simples de qualidade industrial). Observe que a imagem do produto é meramente ilustrativa. A embalagem real pode ser diferente.
Armazenamento e manuseamento
- Armazene em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
- Mantenha o recipiente bem fechado quando não estiver a ser utilizado.
- Utilize imediatamente após a abertura para obter o melhor desempenho.
- Não congele. Evite a exposição prolongada a temperaturas elevadas.
Notas importantes
- Este produto destina-se a ser utilizado como um auxiliar de processamento no fabrico de ingredientes alimentares e no processamento industrial de amido.
- Não se destina ao consumo direto como produto alimentar acabado.
- O desempenho pode variar consoante o tipo de matéria-prima, o equipamento de processamento e as condições de funcionamento.
