Пищевой фермент целлюлаза для экстракции растительных веществ

Наш высококачественный пищевой фермент целлюлаза специально разработан для обеспечения высокоэффективной экстракции биологически активных соединений из растительного сырья. Он широко используется в переработке растительных экстрактов, фруктовых и овощных экстрактов, растительных концентратов и осветлении соков. Разрушая целлюлозу и гемицеллюлозу в клеточных стенках растений, фермент значительно повышает выход экстракта, улучшает прозрачность и сокращает время обработки.

Почему стоит выбрать эту целлюлазу?

• Максимально повышает эффективность экстракции путем разрушения структур клеточных стенок растений
• Выделяет более активные соединения такие как полифенолы, флавоноиды, полисахариды и пигменты
• Повышает прозрачность экстракта и эффективность фильтрации
• Снижает вязкость растительных экстрактов для облегчения последующей переработки
• Подходит для широкого спектра растительных материалов включая корни, стебли, листья, плоды, ягоды и кожуру
• Пищевой фермент в порошкообразной форме с отличной растворимостью

Типичные области применения

Этот фермент целлюлаза широко используется в следующих областях:

• Экстракция из растений (корни, стебли, листья, цветы, плоды, кожура)
• Производство ингредиентов на растительной основе
• Извлечение и осветление фруктового сока
• Экстракты ягод и красных фруктов (ягоды годжи, черника, гранат и т. д.)
• Повышение эффективности извлечения натуральных пигментов

Рекомендуемая дозировка

Инструкции по использованию

Для достижения наилучших результатов, пожалуйста, следуйте рекомендуемым инструкциям по обработке:

Замочите растительный материал в воде температурой 40–50 °C на 30 минут в соответствии с требуемым соотношением материала и жидкости. Растворите фермент целлюлазу в воде температурой примерно 40 °C на 5–10 минут для его активации. Как только экстракционный раствор достигнет желаемой температуры и уровня pH, медленно добавьте ферментный раствор, аккуратно помешивая. Поддерживайте постоянную температуру ферментативного гидролиза в течение примерно 1–3 часов (в зависимости от конкретного растительного материала). После завершения ферментативной обработки приступайте к процессу экстракции в соответствии с требованиями.

Технические характеристики

• Появление: Светло-желтый до бежевого порошок
• Активность: 3500 ЕД/г (пищевой целлюлазный комплекс)
• Оптимальная температура: 55–65 °C
• Оптимальный уровень pH: 4.0-6.0
• Срок годности: 12 месяцев при хранении в закрытой упаковке в сухом месте
• Упаковка: Поставляется в 1 кг/мешок, запечатанный пакет из алюминиевой фольги пищевого качества. Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.

Как это работает

Клеточные стенки растений состоят в основном из целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина и пектина. Этот фермент целлюлаза расщепляет структуры, богатые целлюлозой, позволяя растворителю более эффективно проникать и высвобождать ценные компоненты растений. Результатом является увеличение урожайности, улучшение экстракции цвета, усиление высвобождения аромата и более плавная фильтрация.

Пример рабочего процесса приложения (ботаническая экстракция)

Процесс экстракции растительных веществ с помощью ферментов обычно начинается с сырья растительного происхождения, которое сначала измельчают, а затем подвергают водной экстракции. На этапе водной экстракции может быть добавлена целлюлаза для ускорения расщепления клеточных стенок растений и усиления высвобождения внутриклеточных соединений. После водной экстракции в зависимости от требований процесса могут быть добавлены дополнительные ферменты, такие как пектиназа, амилаза или протеаза, что еще больше улучшает растворение активных ингредиентов и повышает прозрачность.

Полученный экстракт затем фильтруют для удаления нерастворимых компонентов, получая более прозрачную жидкость, которая поступает на этап концентрирования, где происходит обогащение активных компонентов. Концентрированный экстракт обычно подвергают спиртовому осаждению, этапу, используемому для отделения примесей или осаждения определенных активных соединений. Надосадочную жидкость или осадок, полученные в результате спиртового осаждения, затем снова концентрируют для получения экстракта более высокой чистоты.

Дальнейшая обработка зависит от желаемой конечной формы продукта. Если целью является получение сухого экстракта в виде порошка, концентрированный экстракт можно подвергнуть дальнейшей обработке и сушке непосредственно для получения твердого порошка. Для получения более очищенных порошковых продуктов могут применяться такие технологии сушки, как вакуумная сушка, распылительная сушка или туманная сушка, чтобы добиться лучшей сыпучести, повышенной стабильности и однородных характеристик частиц. В целом, использование нескольких ферментов в комбинации повышает эффективность экстракции, чистоту и качество продукта на протяжении всего процесса экстракции растительных веществ.

1. Очистка и измельчение сырья
2. Извлечение воды
3. Добавление ферментов и гидролиз
4. Фильтрация и осветление
5. Концентрация
6. Сушка (распылительная сушка, вакуумная сушка или сушка замораживанием)

Этот фермент целлюлаза является универсальным и эффективным средством для улучшения качества, эффективности и урожайности экстракции и переработки растений.
Он подходит как для традиционного производства растительных экстрактов, так и для современного производства функциональных ингредиентов.