Пищевая целлюлаза 100 000 U/g
Целлюлаза пищевого класса Это высокоактивный твердый ферментный препарат, разработанный специально для экстракция на основе ботанических и растительных веществ. Он работает, гидролизуя целлюлозу и структурные полисахариды в стенках растительных клеток, помогая высвободить запертые и связанные биоактивные соединения для повышения урожайности, ускорения фильтрации и получения более чистых экстракционных жидкостей.
Этот продукт широко используется для извлечения стебли, листья, цветы и других богатых целлюлозой растительных материалов, где требуется эффективное высвобождение функциональных соединений. Он поддерживает широкий спектр
Области применения: от растительных экстрактов и ингредиентов для пищевой промышленности до производства функциональных продуктов питания.
Механизм
Многие виды растительного сырья содержат плотные структуры клеточных стенок растений, состоящие из целлюлозы и связанных с ней волокон. Во время экстракции эти структуры ограничивают проникновение растворителя и задерживают ценные активные компоненты.
Целлюлаза ферментативно расщепляет целлюлозу, которая:
- Открывает структуру клеточной стенки для улучшения доступа к растворителю и массопереноса
- Выделяет биоактивные соединения уменьшая эффект инкапсуляции и связывания
- Снижает вязкость вызванных волокнистыми компонентами, улучшая разделение на последующих этапах
- Улучшает четкость и помогает уменьшить количество взвешенных частиц в экстракционных жидкостях
Основные преимущества
- Более высокий выход экстракта: Усиливает высвобождение целевых компонентов из растительных матриц
- Быстрая фильтрация и легкое разделение: Снижает вязкость и уменьшает засорение фильтров
- Улучшенная четкость: Помогает уменьшить мутность и улучшает внешний вид экстракта
- Эффективность процесса: Может сократить время экстракции, расход энергии и потребность в растворителе.
- Простота использования: Твердая форма порошка, стабильная и удобная для промышленного дозирования
Информация о продукте (основные детали)
| Элемент | Спецификация |
|---|---|
| Тип продукта | Пищевой фермент целлюлаза для экстракции ботанических растений |
| Активность фермента | 4000 U/g |
| Форма | Порошок от светло-желтого до коричневого цвета |
| Рекомендуемый диапазон температур | 40–55 °C |
| Рекомендуемый диапазон pH | 4,5–6,0 |
| Рекомендуемая ставка зачисления | 0.3-0.5% (на основе веса сухого сырья) |
| Срок годности | 12 месяцев (храните в закрытом виде в прохладном, сухом месте) |
| Упаковка | 1 кг/мешок |
Цели в области качества
Этот ферментный препарат производится под строгим контролем качества пищевых продуктов со следующими целями контроля:
- Влажность: ≤ 8,0%
- Пропускная способность 40 ячеек: ≥ 80%
- Свинец (Pb): ≤ 5,0 мг/кг
- Общий мышьяк (As): ≤ 3,0 мг/кг
- Общее количество микроорганизмов: ≤ 50 000 КОЕ/г
- Колиформные бактерии: ≤ 30 КОЕ/г
- E. coli: Не обнаружено
- Сальмонелла (25 г): Не обнаружено
Типичный процесс подачи заявки
Фермент разработан таким образом, чтобы легко интегрироваться в обычные рабочие процессы экстракции ботанических растений.
Типичный процесс включает в себя:
- Подготовка сырья: выберите ботаническое сырье (корни, стебли, листья, цветы)
- Измельчение / Фрезерование: Увеличение площади поверхности для повышения эффективности реакции
- Извлечение воды: Смешайте сырье с водой (или совместимым экстракционным раствором)
- Добавление энзимов и ферментативная экстракция: добавьте целлюлазу при рекомендованном pH и температуре
- Фильтрация: Более эффективное удаление нерастворимых твердых частиц благодаря снижению вязкости
- Концентрация: экстракт концентрата (по желанию)
- Сушка: Распылительная сушка / вакуумная сушка / сублимационная сушка в зависимости от целевого продукта
Для некоторых видов растительного сырья целлюлаза может использоваться наряду с другими ферментами, такими как пектиназа, амилаза, или протеаза для дальнейшего повышения эффективности экстракции, уменьшения количества коллоидов и повышения эффективности разделения.
Ставка заявителей и рекомендательные письма
Норма внесения зависит от типа сырья, технологического оборудования и целевых соединений. Ниже приведены типичные рекомендуемые диапазоны:
| Приложение | Диапазон норм внесения (фермент на сырье) | Практический справочник |
|---|---|---|
| Экстракт Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0.2-1.0% | Приблизительно 2-10 кг фермента на тонну сырья |
| Экстракт пуэрарии (кудзу) | 0.2-1.0% | Приблизительно 2-10 кг фермента на тонну сырья |
| Экстракция полисахарида ганодермы (рейши) | 0.2-1.0% | Приблизительно 2-10 кг фермента на тонну сырья |
Примечание: это эталонные значения. Мы рекомендуем провести небольшое экспериментальное исследование для оптимизации нормы внесения, pH, температуры и времени ферментативной экстракции для вашего конкретного растительного сырья.
Лучшие практики использования
- Убедитесь, что pH и температура находятся в оптимальном диапазоне (pH 4.5-6.0; 40-55°C) для достижения наилучших результатов
- Добавьте энзим после того, как материал полностью гидратирован. для равномерного распределения
- Поддерживайте мягкое перемешивание во время ферментативной экстракции для улучшения контакта
- Оптимизация испытаний рекомендуется для нового ботанического сырья
Хранение и обращение
- Хранить в закрытой таре в прохладное, сухое место, Вдали от тепла и влаги
- Избегайте прямых солнечных лучей и длительного воздействия высокой влажности
- Держите упаковку плотно закрытой после открытия, чтобы сохранить активность
Упаковка
Упаковка: Порошкообразная форма, поставляется в 1 кг/мешок, запечатанный пакет из алюминиевой фольги пищевого качества. Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.
Идеально подходит для
- Производители ботанических экстрактов
- Производители травяных ингредиентов
- Функциональные продукты питания и переработчики растительных ингредиентов
- Команды разработчиков оптимизируют выход экстракции и эффективность фильтрации
Если вам нужна помощь в разработке рецептуры, оптимизации нормы внесения или обеспечении совместимости с вашим процессом экстракции, компания enzymes.bio может предоставить техническую поддержку для проведения испытаний и масштабирования производства.
