Neutrálna proteáza pre potraviny (enzým na podporu filtrácie)
Neutrálna proteáza pre potravinárske účely je enzymatická pomocná látka vyvinutá na extrakciu rastlín v neutrálnom stave. Používa sa v pracovných postupoch botanickej extrakcie na zlepšenie filtračného výkonu hydrolyzáciou proteínov a koloidov podobných proteínom, ktoré môžu prispievať k vysokej viskozite, tvorbe zákalu a upchávaniu filtra. Rozkladom týchto makromolekúl na menšie peptidy enzým pomáha znižovať viskozitu, zlepšuje prietočnosť lúhu a podporuje rýchlejšie čistenie, čo vedie k čistejšiemu prúdu extraktu a stabilnejším následným operáciám.
Tento výrobok je určený na použitie v neutrálnych rastlinných extrakčných procesoch, kde je možné regulovať teplotu a pH v rámci účinného prevádzkového okna. Bežne sa používa pred filtráciou na zníženie filtračného zaťaženia, zlepšenie priepustnosti a zvýšenie čírosti. Parametre možno optimalizovať podľa vlastností suroviny (rastlinná matrica, úroveň pevných látok, obsah bielkovín a cieľová čírosť), čo podporuje štandardnú výrobu aj vývoj prispôsobených procesov.
Zameranie aplikácie: Pre aplikácie extrakcie neutrálnych rastlín.
Aktivita: 60 000 U/g (potravinárska trieda).
Kľúčové informácie
- Určené na extrakciu rastlín: Určené pre pracovné postupy extrakcie botanických látok s neutrálnymi podmienkami.
- Podpora filtrácie: Pomáha zlepšovať filtrovateľnosť a čírenie tým, že znižuje zákal a viskozitu súvisiacu s bielkovinami.
- Šetrné k procesu: Účinné v praktickom rozsahu teplôt a pH pre extrakčné linky.
- Prispôsobiteľné použitie: Parametre použitia sa dajú prispôsobiť rôznym botanickým látkam a cieľom procesu.
Odporúčané dávkovanie
0,3-0,5% (na základe hmotnosti vysušených botanických surovín)
Informácie o produkte
- Názov produktu: Neutrálna proteáza (pre neutrálnu extrakciu rastlín)
- Ingrediencie: Proteáza; nosič: Maltodextrín
- Rozsah pracovných teplôt: 40–55 °C
- Pracovný rozsah pH: pH 4,5-6,0
- Vzhľad: Svetložltý až hnedý pevný prášok
- Veľkosť balenia: 1 kg / vrece
- Čas použiteľnosti: 12 mesiacov
Špecifikácie kvality
| Položka | Špecifikácia |
|---|---|
| Strata pri sušení (%) | ≤ 8.0 |
| Veľkosť častíc (priepustnosť 40 ôk, %) | ≥ 80 |
| Olovo (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Celkový arzén ako As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Celkový počet mikroorganizmov (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Koliformné baktérie (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Nezistené |
| Salmonella (25 g) | Nezistené |
Odporúčané použitie
Odkaz na proces:
Namočte rastlinnú surovinu na 30 minút do teplej vody. Zložený enzým aktivujte vo vodnom kúpeli s teplotou 40 °C počas 5 - 10 minút. Keď sa teplota a pH upravia na požadované podmienky, pomaly pridajte roztok enzýmu a jemne premiešajte. Udržujte konštantnú teplotu a vykonávajte enzymatickú hydrolýzu približne 2 hodiny (v závislosti od konkrétneho botanického materiálu). Po hydrolýze pokračujte v krokoch extrakčného procesu.
Praktické usmernenie: Počas liečby udržiavajte pracovné okno (40-55 °C, pH 4,5-6,0). Skutočný čas úpravy sa môže upraviť na základe typu suroviny, zaťaženia tuhými látkami a cieľov filtrácie/čistoty.
Oblasti použitia
- Aplikácie extrakcie neutrálnych rastlín
- Zlepšenie čírenia a filtrácie botanického extraktu
- Enzymatická úprava pred filtráciou na zníženie filtračného zaťaženia
- Spracovanie rastlinných zložiek, pri ktorom redukcia bielkovín/koloidov zlepšuje tekutosť
