POPIS PRODUKTU
Potravinársky enzým alfa amyláza v prášku
Úvod
Nízkoteplotná α-amyláza (AAL) sa vyrába ponornou fermentáciou Bacillus subtilis s následným čistením a formuláciou. Produkt nie je tak tepelne stabilný ako termostabilná α-amyláza, čo prináša výhodu ľahkej inaktivácie.
Enzým sa široko používa v priemysle súvisiacom so škrobom, kde je potrebná degradácia škrobu, ako je spracovanie škrobového cukru (glukóza, maltóza, dextrín, fruktóza, oligosacharid), fermentácia alkoholu, pivovarníctvo, fermentácia glutamátu sodného, výroba organických kyselín, textil, výroba papiera a iné.
Mechanizmus
Tento produkt patrí do skupiny hydrolytických enzýmov, ktoré napádajú α-1,4 glykozidickú väzbu v škrobe, glykogéne atď. a vytvárajú dextrín, oligosacharidy malé množstvo glukózy.
Definícia jednotky
1 jednotka nízkoteplotnej alfa-amylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktoré za 1 h skvapalní 1 g rozpustného škrobu pri 60 ℃ a pH6,0.
Charakteristika
Deklarovaná činnosť |
3000 u/g |
Produkčný organizmus |
Bacillus subtilis |
Fyzická forma |
Prášok |
Farba |
žltkastá, farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu |
Odour |
Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
Štandardný produkt
Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.
Číslo |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Hustota balenia/(g/ml) |
1.10-1.25 |
|
2 |
pH/(25℃) |
5.5-7.0 |
|
3 |
Olovo/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsén/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Celkový počet životaschopných/(CFU/ml) |
≤50000 |
|
6 |
Koliformné baktérie/(CFU/ml) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/ml) |
<10 |
(MPN/ml) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25 ml) |
Nezistené |
DOSAH
Alkoholový a etanolový priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,6-1,2 l na tonu celkových surovín.
Pivovarnícky priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,4-0,8 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridáva sa pri rmutovaní.
Cukrovarnícky priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,5-1,0 l na tonu suchého škrobu.
Ostatné priemyselné odvetvia: Môže sa použiť aj pri spracovaní ryžového vína, octu, antibiotík a kyseliny citrónovej atď. na zvýšenie výťažku a skrátenie času fermentácie.
Pripomíname: Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaní výrobku a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.
Balenie DAN SKLADOVANIE
Balenie: 25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka.
Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
BEZPEČNOSŤ
Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu u senzibilizovaných osôb. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.