Alfa-amilaza za živila pri srednjih temperaturah za ekstrakcijo rastlin | priprava encimov, ki izboljšajo filtracijo
Srednjetemperaturna alfa-amilaza za živila je specializiran encimski pripravek, zasnovan posebej za uporabo v industriji ekstrakcije rastlin. Razvit je za uporabo v botanični predelavi, kjer se zahteva izboljšana učinkovitost filtracije, zmanjšanje viskoznosti in večja učinkovitost ekstrakcije. Ta encimski pripravek je primeren za okolja, primerna za predelavo živil, in se pogosto uporablja v delovnih postopkih ekstrakcije zelišč in botanike.
Ta izdelek se proizvaja z napredno potopno tekočo fermentacijo z uporabo izbranih mikrobnih sevov. Nastali sestavljeni encimski pripravek je sestavljen predvsem iz srednje temperaturne α-amilaze, vsebuje pa tudi β-glukanaze, pektinaze itd. Encimski sistem ima izredno močne sinergijske učinke. V glavnem hidrolizira škrob, pektin, glukan in druge makromolekularne snovi, zmanjšuje viskoznost ekstraktov, zmanjšuje tveganje za blokado žlindre in izboljšuje hitrost filtracije.
Glavna uporaba
Ta encim se uporablja predvsem na področju ekstrakcije rastlin. Med rastlinsko ekstrakcijo se iz rastlinskih tkiv sprostijo velike količine škroba, dekstrina in drugih makromolekularnih ogljikovih hidratov. Te visokomolekularne snovi povečajo viskoznost ekstrakta, upočasnijo filtracijo in lahko povzročijo zamašitev filtra.
Alfa-amilaza pri srednji temperaturi hidrolizira škrob in dekstrin v manjše topne sladkorje. Z razgradnjo teh makromolekul znatno zmanjša viskoznost ekstrakta, zmanjša zamašitev filtracije, zmanjša tveganje za filtracijo in izboljša splošno hitrost filtracije. Posledično se poveča prepustnost proizvodnje, nadaljnja faza čiščenja pa postane učinkovitejša.
Poleg izboljšanja filtracije encim pripomore tudi k bolj gladki obdelavi, boljši čistosti ekstrakta in stabilnejšim pogojem ekstrakcije. Primeren je za različne rastlinske korenine, liste, stebla, plodove in druge surovine rastlinskega izvora.
Informacije o izdelku
- Ocena: Živilski razred
- Sestavine: Srednje temperaturna alfa-amilaza; pomožna sestavina: dekstrin
- Videz: Svetlo rumen do rjavo-rumen trdni prah
- Priporočeni odmerek: 0,3%-0,5% (na podlagi teže suhe surovine)
- Efektivni temperaturni razpon: 40°C-55°C
- Učinkovito območje pH: 4,5–6,0
- Rok trajanja: 12 mesecev pri ustreznih pogojih shranjevanja
Specifikacije kakovosti
- Izguba pri sušenju: ≤ 8,01 TP14T
- finost (stopnja prehodnosti sita s 40 očesi): ≥ 80%
- Svinec (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Skupni arzen (kot As): ≤ 3,0 mg/kg
- Skupno število bakterij: ≤ 50.000 CFU/g
- Koliformne bakterije: ≤ 30 CFU/g
- Escherichia coli: Ni zaznano
- Salmonela: Ni zaznano
Metoda uporabe
- Botanične materiale približno 30 minut namakajte v topli vodi.
- Encimski pripravek raztopite v vodi pri približno 40 °C in aktivirajte 5-10 minut.
- Ko ekstrakt doseže zahtevano temperaturo in pH, med nežnim mešanjem počasi dodajte raztopino encima.
- Encimsko hidrolizo vzdržujte pri konstantni temperaturi približno 2 uri (dejanski čas se lahko razlikuje glede na specifičen rastlinski material).
- Po končani encimski obdelavi nadaljujte z običajnimi postopki ekstrakcije in nadaljnje obdelave.
Polja uporabe
Ta izdelek se pogosto uporablja pri ekstrakciji rastlin in zelišč. Posebej primeren je za uporabo, kjer se zahteva večja učinkovitost filtracije, manjša viskoznost in bolj gladko bistrenje. Podpira optimizirano učinkovitost ekstrakcije in pomaga proizvajalcem doseči stabilnejše, učinkovitejše in razširljive postopke obdelave botaničnih surovin.
Pakiranje
Dobavljeno v 1 kg/vrečka, zaprta vrečka iz aluminijaste folije, primerna za živila. Upoštevajte, da je slika izdelka le ilustrativna. Dejanska embalaža se lahko razlikuje.
