Encim celulaza za ekstrakcijo rastlinskih sestavin, primeren za uporabo v živilih
Celulaza za živila je visokoaktivni trden encimski preparat, zasnovan posebej za botanična in rastlinska ekstrakcija. Deluje tako, da hidrolizira celulozo in strukturne polisaharide v celičnih stenah rastlin, s čimer pomaga sprostiti ujeto in vezano bioaktivne spojine za boljši donos, hitrejšo filtracijo in čistejše ekstrakcijske tekočine.
Ta izdelek se pogosto uporablja pri ekstrakciji stebla, listi, cvetovi in drugih rastlinskih materialov, bogatih s celulozo, kjer je potrebno učinkovito sproščanje funkcionalnih spojin. Podpira široko paleto
uporaba zeliščnih izvlečkov in nutraceutical sestavin v predelavi funkcionalnih živil.
Mehanizem
Mnoge botanične surovine vsebujejo gosto strukturo rastlinskih celičnih sten, sestavljeno iz celuloze in povezanih vlaken. Med ekstrakcijo te strukture omejujejo prodiranje topila in zadržujejo dragocene aktivne sestavine.
Celulaza encimsko razgrajuje celulozno mrežo, ki:
- Odpre strukturo celične stene za izboljšanje dostopa topila in prenosa mase
- Sprošča bioaktivne spojine z zmanjšanjem učinkov inkapsulacije in vezave
- Zmanjša viskoznost povzročajo vlaknate sestavine, kar izboljša ločevanje v nadaljnjem procesu
- Izboljša jasnost in pomaga zmanjšati vsebnost suspendiranih trdnih snovi v ekstrakcijskih tekočinah
Ključne prednosti
- Višji izkoristek ekstrakcije: Izboljša sproščanje ciljnih komponent iz rastlinskih matric
- Hitrejša filtracija in lažje ločevanje: Znižuje viskoznost in zmanjšuje zamašitev filtra
- Izboljšana jasnost: Pomaga zmanjšati motnost in izboljša videz ekstrakta.
- Učinkovitost procesa: Lahko zmanjša čas ekstrakcije, porabo energije in potrebo po topilih.
- Enostaven za uporabo: Trdna praškasta oblika, stabilna in primerna za industrijsko doziranje
Informacije o izdelku (bistveni podatki)
| Postavka | Specifikacija |
|---|---|
| Vrsta izdelka | Celulaza encim za ekstrakcijo rastlinskih snovi, primeren za uporabo v živilski industriji |
| Encimska aktivnost | 4000 U/g |
| obrazec | Svetlo rumena do rjava barva v prahu |
| Priporočeni temperaturni razpon | 40–55 °C |
| Priporočeno območje pH | 4,5–6,0 |
| Priporočena odmerka | 0,3–0,51 TP14T (na podlagi teže suhe surovine) |
| Rok trajanja | 12 mesecev (shranjujte zaprto na hladnem in suhem mestu) |
| Pakiranje | 1 kg / vrečko |
Cilji kakovosti
Ta encimski preparat je proizveden v skladu s strogim sistemom upravljanja kakovosti živilskih proizvodov z naslednjimi kontrolnimi cilji:
- Vlaga: ≤ 8,01 TP14T
- Stopnja prehodnosti 40-mesh: ≥ 80%
- Svinec (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Skupni arzen (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Skupno število bakterij: ≤ 50.000 CFU/g
- Koliformne bakterije: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Ni zaznano
- Salmonella (25 g): Ni zaznano
Tipični postopek prijave
Encim je zasnovan tako, da se nemoteno vključi v običajne postopke ekstrakcije rastlinskih izvlečkov.
Tipični postopek vključuje:
- Priprava surovin: izbrane rastlinske surovine (korenine, stebla, listi, cvetovi)
- Brušenje / mletje: povečanje površine za izboljšanje učinkovitosti reakcije
- Črpanje vode: surovino zmešajte z vodo (ali združljivo ekstrakcijsko raztopino)
- Dodajanje encimov in encimsko ekstrakcijo: dodajte celulazo pod priporočeno vrednostjo pH in temperature
- Filtriranje: učinkovitejše odstranjevanje netopnih trdnih snovi zaradi zmanjšane viskoznosti
- Koncentracija: koncentrat izvlečka (neobvezno)
- Sušenje: razpršno sušenje / vakuumsko sušenje / liofilizacija, odvisno od ciljnega izdelka
Za določene botanične materiale se celulaza lahko uporablja skupaj z drugimi encimi, kot so pektinaza, amilaze, ali proteaza za nadaljnje izboljšanje učinkovitosti ekstrakcije, zmanjšanje koloidov in izboljšanje ločevalne zmogljivosti.
Priporočeni odmerek in referenčne uporabe
Odmerjanje je odvisno od vrste surovine, opreme za predelavo in ciljnih spojin. Spodaj so navedeni tipični referenčni razponi:
| Aplikacija | Območje odmerjanja (encim na surovi material) | Praktični priročnik |
|---|---|---|
| Izvleček Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0,2–1,0% | Približno 2–10 kg encima na tono surovine |
| Ekstrakt puerarie (kudzu) | 0,2–1,0% | Približno 2–10 kg encima na tono surovine |
| Ekstrakt polisaharida Ganoderma (Reishi) | 0,2–1,0% | Približno 2–10 kg encima na tono surovine |
Opomba: To so referenčne vrednosti. Priporočamo, da opravite manjši poskus, da optimizirate odmerjanje, pH, temperaturo in čas encimske ekstrakcije za vaše specifične rastlinske materiale.
Najboljše prakse za uporabo
- Zagotovite, da sta pH in temperatura v optimalnem območju. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) za najboljšo učinkovitost
- Dodajte encim, ko je material popolnoma hidriran. za zagotovitev enakomerne porazdelitve
- Ohranjajte nežno mešanje med encimsko ekstrakcijo za izboljšanje stika
- Optimizacija preskušanja se priporoča za nove botanične surovine
Skladiščenje in ravnanje
- Shranjujte zaprto v hladno, suho mesto, stran od toplote in vlage
- Izogibajte se neposredni sončni svetlobi in daljši izpostavljenosti visoki vlažnosti.
- Po odprtju embalažo tesno zaprite, da ohranite aktivnost.
Pakiranje
Embalaža: V prahu, dobavljeno v 1 kg/vrečka, zaprta vrečka iz aluminijaste folije, primerna za živila. Upoštevajte, da je slika izdelka le ilustrativna. Dejanska embalaža se lahko razlikuje.
Idealno za
- Proizvajalci botaničnih ekstraktov
- Proizvajalci zeliščnih sestavin
- Proizvajalci nutraceutikov in funkcionalnih živil
- Raziskovalne in razvojne ekipe, ki optimizirajo izkoristek ekstrakcije in učinkovitost filtracije
Če potrebujete pomoč pri oblikovanju, optimizaciji odmerjanja ali združljivosti z vašim postopkom ekstrakcije, vam lahko enzymes.bio ponudi tehnično pomoč pri poskusih in povečanju obsega.
