Leverantör av katalasenzym i bulk

Industriellt katalas för borttagning av väteperoxid i mejerier, livsmedel, textilier och avloppsvatten. Upp till 200.000 U/g pulver och ≥400.000 U/mL vätska. Levereras till över 180 länder från 1 kg.
Bläddra bland produkter
Begär en offert

Hur katalas fungerar

Katalas (EC 1.11.1.6) bryter snabbt ner väteperoxid till vatten och syre - en av de snabbaste enzymatiska reaktionerna som finns. En enda katalasmolekyl kan bryta ner över 200.000 H₂O₂-molekyler per sekund.

Snabb nedbrytning av H₂O₂

Katalas omvandlar H₂O₂ → H₂O + ½O₂ med extrem hastighet (kcat >200.000 s-¹). Även spår av peroxidrester elimineras inom några minuter vid typiska processtemperaturer.

Förhindrar oxidativ skada

Kvarvarande väteperoxid orsakar dålig smak i mat- och dryckesprodukter, hämmar jäst och skadar textilfärger. Katalas säkerställer fullständig borttagning före nedströmsbearbetning.

Minskar vattenförbrukningen

Vid textilbearbetning eliminerar katalas resterande blekningsperoxid i ett enda enzymatiskt steg - vilket ersätter flera sköljcykler med vatten och minskar vattenförbrukningen med 30-50%.

Katalas Tillämpningar per bransch

Katalas används i alla processer där resterande väteperoxid måste avlägsnas snabbt och fullständigt.
Mejeriförädling

Avlägsnar kvarvarande H₂O₂ från kallsteriliserad mjölk, ostlake och äggprodukter efter peroxidbehandling, vilket förhindrar oxidativ bismak och säkerställer livsmedelssäkerhet.

Textilier

Eliminerar peroxidrester efter bomullsblekning i ett enda enzymatiskt steg, vilket ersätter flera vattensköljningar. Minskar vattenanvändningen med upp till 50% och minskar färginkonsistensen som orsakas av peroxidöverföringen.

Bryggning och fermentering

Destruerar kvarvarande H₂O₂ efter sterilisering av utrustning före ympning. Skyddar jästens livskraft och jäsningens prestanda vid produktion av vin, öl och bioetanol.

Mat & dryck

Används i juice-, glukonsyra- och kryddprocesser för att bryta ned H₂O₂ före fermentering eller förpackning. Överensstämmer med regler för livsmedelstillsatser för applikationer med direktkontakt med livsmedel.

Rening av avloppsvatten

Neutraliserar snabbt väteperoxid i industriellt avloppsvatten innan det släpps ut, vilket minskar oxidantbelastningen och uppfyller gränsvärdena för miljöutsläpp för livsmedels-, textil- och läkemedelsanläggningar.

Tillämpningar av katalas: Processdetaljer, dosering och parametrar

Mejeriförädling

Mejeri | H₂O₂-avlägsnande efter kall pastörisering

Fungera: Kallpastörisering (H₂O₂-behandling) används för förbehandling av obehandlad mjölk på vissa marknader, särskilt där värmepastörisering inte är tillgänglig. Resterande H₂O₂ måste avlägsnas helt före vidare bearbetning. Katalas bryter snabbt ned H₂O₂ till vatten och syre (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) utan att lämna några rester, vilket uppfyller kraven på livsmedelssäkerhet.

Typisk dosering: 100-300 U/L mjölk; tillsätt efter H₂O₂-behandling; 5-15 minuters kontakttid vid 4-20°C; verifiera fullständig H₂O₂-borttagning med peroxidtestremsa

Applikationer: Kallpastörisering av råmjölk, beredning av ostmjölk, H₂O₂-behandlade mejerier på utvecklingsmarknader, vasslebearbetning.

Relaterad guide: Mejerienzymer - chymosin, katalas & laktas för mejerihantering → Mejerienzymer

Visa katalasprodukter \u2192

Textilbearbetning

Textilier | H₂O₂ Neutralisering efter blekning

Fungera: Vid blekning av bomull används H₂O₂ i en halt av 1-5 g/l för att uppnå vithet i tyget. Resterande H₂O₂ efter blekning måste neutraliseras före färgning - om H₂O₂ finns kvar oxiderar och förstör den reaktiva färgämnen, vilket orsakar ojämn färg. Katalasneutralisering ersätter reduktionsmedel (natriumbisulfit, natriumtiosulfat), vilket minskar kemikaliekostnaden och belastningen på avloppsvattnet.

Typisk dosering: 100-500 U/L bad; 20-40°C; 10-20 minuter; pH 6-8; verifiera med H₂O₂ peroxidas-testremsa före färgning

Applikationer: Blekning av bomull efter tvätt, neutralisering av väteperoxid före reaktiv färgning, behandling av avloppsvatten från textilfabriker.

Relaterad guide: Tvättmedelsenzymer - proteas, lipas & amylas för textil och tvätt → Tvättmedel

Visa katalasprodukter \u2192

Bryggning och fermentering

Bryggning | Förebyggande av oxidativ stress

Fungera: H₂O₂ som genereras under mäskning och jäsning orsakar oxidativ skada på vörtkomponenter och jästceller, vilket påskyndar stelnandet. Tillsats av katalas skyddar känsliga smakämnen och förlänger jästens livskraft vid jäsning under hög gravitation. Används även i luftningssystem för att förhindra H₂O₂-ackumulering från enzymatiska oxidationsreaktioner.

Typisk dosering: 50-200 U/L; tillsätt till vört eller jäsningskärl; kompatibel med standardförhållanden för jäst

Applikationer: Lagerbryggning med hög gravitation, långlagrad jäsning, underhåll av jästhälsa, produktion av smakkänsliga specialöl.

Visa katalasprodukter \u2192

Bearbetning av livsmedel och drycker

Livsmedelsindustrin | H₂O₂-baserade konserveringssystem

Fungera: H₂O₂ används som steriliseringsmedel för aseptiska förpackningar (tetra pak, PET-flaskor) och som antimikrobiell behandling i kyla för färskvaror och juice. Katalas ger kontrollerad H₂O₂-neutralisering efter steriliseringsbehandlingen, vilket säkerställer att det inte finns någon kvarvarande H₂O₂ i slutprodukten.

Typisk dosering: 50-200 U/g produkt; 4-25°C; 5-15 minuters kontakt; kombinera med verifieringstest för att uppfylla kraven i lagstiftningen

Applikationer: Aseptisk rengöring av förpackningssterilisering, tvättbehandling av färskvaror med H₂O₂, kallkonservering av juice, sterilisering av ytor som kommer i kontakt med livsmedel.

Visa katalasprodukter \u2192

Rening av avloppsvatten

Industriellt avloppsvatten | H₂O₂-neutralisering

Fungera: Industriella processer som använder H₂O₂ (blekning, sterilisering, kemisk syntes) genererar H₂O₂-innehållande avloppsvatten. Utsläpp av H₂O₂ över tröskelvärdena (vanligtvis >1 ppm) är reglerade på grund av toxicitet för vattenlevande organismer. Katalas ger snabb, billig och miljövänlig H₂O₂-neutralisering utan att tillföra reducerande kemikalierester.

Typisk dosering: 100-500 U/L avloppsvatten; omgivande temperatur; 10-30 minuters kontakt; pH 6-9; verifiera med peroxidtestremsa

Applikationer: Avloppsvatten från textilfabriker, avloppsvatten från mejerier, avloppsvatten från livsmedelsindustrin, avloppsvatten från läkemedelstillverkning, behandling av sjukhusavfall.

Visa katalasprodukter \u2192

Katalasprodukter tillgängliga nu

Utforska vårt sortiment av katalas - högaktiva pulver och vätskor för livsmedels- och industriapplikationer. Alla produkter levereras med analyscertifikat och tekniskt datablad.

Varför köpa katalas från enzymes.bio?

Låg MOQ från 1 kg

Flexibla orderkvantiteter från FoU-prover till fullständiga produktionskörningar. Skala upp när du är redo.

Anpassade förberedelser

Vårt tekniska team formulerar anpassade enzympreparat för att matcha din exakta specifikation.

Global frakt

DHL-, FedEx- och USPS-leveranser till över 180 länder med fullständig spårning. Frakt med kylkedja tillgänglig.

Teknisk support

Applikationsrådgivning från våra enzymspecialister om dosering, stabilitet och formulering.

Vanliga frågor och svar

Katalas (EC 1.11.1.6) är ett oxidoreduktasenzym som sönderdelar väteperoxid (H₂O₂) till vatten och syre: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Det är ett av de snabbaste enzymerna som finns - en katalasmolekyl kan bryta ner miljontals H₂O₂-molekyler per sekund. Det lämnar inga kemiska rester, vilket gör det idealiskt för livsmedels-, textil- och miljötillämpningar.
En tumregel är att 100-300 U/L katalas neutraliserar 100-500 ppm H₂O₂ på 10-20 minuter i rumstemperatur. För höga H₂O₂-koncentrationer (>500 ppm) ska dosen ökas proportionellt. Kontrollera alltid fullständig neutralisering med en H₂O₂-peroxidas-testremsa innan du fortsätter med färgning, mejeribearbetning eller förpackning.
Minsta beställning är 1 kg för prov/försök. Kommersiella kvantiteter i 25 kg trummor och vätskebehållare. Vi lagerför livsmedelsklassad och industriklassad katalas. De flesta beställningar skickas inom 3-5 arbetsdagar.
Ja - vårt livsmedelsklassade katalas uppfyller FAO/WHO:s och FCC:s specifikationer för användning i mejeriprocesser. Det produceras av GRAS-erkända organismer (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) och är godkänt som processhjälpmedel i mejeriapplikationer på stora marknader, inklusive EU, USA och Australien.
Typiskt svampkatalas: 10-50°C, pH 5-9; optimalt vid 30-40°C, pH 7. Bakteriellt katalas (Micrococcus): 10-60°C, pH 6-9; mer värmestabilt. För kall mejeribearbetning (4-8°C) kompenserar högre dosering för minskad aktivitet vid låg temperatur. För textiltillämpningar (40-60°C), bekräfta kvalitetens temperaturstabilitet.
Ja - detta är den primära textilapplikationen. Katalas neutraliserar kvarvarande H₂O₂ (1-5 g/l) från bomullsblekning före reaktiv färgning på 10-20 minuter vid 25-40°C, vilket ersätter natriumbisulfit eller natriumtiosulfat. Detta eliminerar behovet av långa varmsköljningscykler och minskar sulfithalten i utflödet avsevärt.
Nej - katalas fungerar som ett processhjälpmedel och inaktiveras av vanliga värmebehandlingar (pastörisering eller tillagning). Enzymproteinet denatureras och kan inte skiljas från andra livsmedelsproteiner. Inga kemiska rester bildas eftersom reaktionen endast ger upphov till vatten och syre. Lagstadgad dokumentation som bekräftar status som processhjälpmedel finns tillgänglig.
Ja - katalas kombineras ofta med lakcase, peroxidas och glukosoxidas i textiltillämpningar. Vid livsmedelsbearbetning är katalas kompatibelt med de flesta hydrolaser. I tvättmedelsformuleringar kan katalas skydda andra enzymer (amylas, proteas) från oxidativ inaktivering av blekmedelskomponenter.
Katalasaktiviteten mäts i U/mL eller U/mg - en enhet sönderdelar 1 μmol H₂O₂/minut vid pH 7,0, 25°C. Vissa leverantörer använder Kat (katal)- eller Baker-enheter. I våra produktdatablad anges analys och aktivitet för varje kvalitet.
Flytande katalas: Förvaras vid 2-8°C, användning inom 6-12 månader. Katalas i pulverform: ≤25°C, 12-18 månader i förseglad förpackning. Katalas är känsligt för värme, tungmetaller (Pb, Hg, Cu) och vissa ytaktiva ämnen - förvara inte under dessa förhållanden. Verifiera alltid aktiviteten vid mottagandet.

Är du redo att beställa katalas i bulk?

Begär ett prov, få ett tekniskt datablad eller be om en offert. Vi svarar inom 24 timmar.
Begär en offert
Bläddra bland katalasprodukter