ผงเอนไซม์อัลฟาอะไมเลสแบคทีเรียเกรดอาหาร
การแนะนำ
เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสอุณหภูมิต่ำผลิตจากเชื้อ Bacillus subtilis ผ่านเทคนิคการเพาะเลี้ยง การหมัก และการสกัด เอนไซม์นี้สามารถเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในกระบวนการทำให้เป็นของเหลวของน้ำผลไม้ กลูโคส ซีเรียลอโลส แอลกอฮอล์ เบียร์ โมโนโซเดียมกลูตาเมต สุรากลั่น อุตสาหกรรมการหมัก อุตสาหกรรมการพิมพ์และการย้อมสี รวมถึงกระบวนการลดขนาดของอุตสาหกรรมสิ่งทอ
ความหมายของหน่วย
เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสอุณหภูมิต่ำ 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ทำให้แป้งที่ละลายน้ำได้ 1 กรัมกลายเป็นของเหลวที่อุณหภูมิ 60℃ และค่า pH 6.0 ในเวลา 1 ชั่วโมง
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 3000 ยูซี/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อ Bacillus subtilis |
| รูปร่างทางกายภาพ | ผง |
| สี | สีเหลืองอ่อน สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| กิจกรรมเอนไซม์ | 3000 ยูซี/กรัม | |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/ก., 3 MPN/ก. | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
อัตราการสมัคร
• ใช้ในมอลโตส โมโนโซเดียมกลูตาเมต: 6-8 u/1 g ของวัตถุดิบ
• ใช้ในเบียร์: 3 u/1 g ของวัตถุดิบ
• ใช้ในการขจัดแป้งออกจากสิ่งทอ: อัตราการใช้งานประมาณ 0.11 ตันต่อ 14 ตัน.
• ใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ : หน่วยกิจกรรมเอนไซม์ 3-4 หน่วย/แป้ง 1 กรัม ความเข้มข้นของแคลเซียมไอออนคือ 150 ppm
• ใช้ในน้ำผลไม้: ช่วยเพิ่มความโปร่งใสของน้ำผลไม้และป้องกันความขุ่น อัตราการใช้ประมาณ 0.02-0.1 ลิตรต่อกากน้ำผลไม้ 1 ตัน.
บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา
บรรจุภัณฑ์
ขนาดบรรจุภัณฑ์ : 1 กก. / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
| ดีที่สุดก่อน | ควรใช้ผลิตภัณฑ์ภายใน 12 เดือนนับจากวันที่จัดส่งหากจัดเก็บตามคำแนะนำ |
| อายุการเก็บรักษา | เก็บรักษาได้ 12 เดือนที่อุณหภูมิ 25℃; ประสิทธิภาพยังคง ≥90% ควรเพิ่มอัตราการใช้หลังจากหมดอายุการเก็บรักษา. |
| เงื่อนไขการจัดเก็บ | ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่แห้งและเย็น ในภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิสูง และความชื้น ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการคิดค้นสูตรมาเพื่อให้มีเสถียรภาพสูงสุด การเก็บรักษาเป็นเวลานานหรือสภาวะที่ไม่เหมาะสม เช่น อุณหภูมิสูงหรือความชื้นสูง อาจทำให้ต้องใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์มากขึ้น. |
ความปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เป็นโปรตีนที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อสารดังกล่าว การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยต่อผิวหนัง ดวงตา หรือเยื่อบุจมูก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังโดยตรง หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์.
